坏了！阳澄湖大闸蟹和其他螃蟹打起来了！
不要太过于惊讶，因为阳澄湖大闸蟹是时候和其他螃蟹打一架了！为什么我要这么说呢？
这不到了阳澄湖大闸蟹上市的季节了，很多吃货都已经按捺不住想要品味一下这秋季独特的美味了。但是！各位吃货们，你们吃的真的是正宗阳澄湖大闸蟹吗？
在这个季节里，想吃大闸蟹随时随地。不管你是去菜市场、超市还是打开某宝搜一下，各式各样的商家和各种各样的广告语铺天盖地。而且他们都有一个共同的特点——自称正宗“阳澄湖大闸蟹。”
但事实上，阳澄湖大闸蟹的年产量也就2000吨左右，而2017年的产量甚至只有1200吨。可根据市场数据调查显示，2017年消费者大概吃掉了20万吨所谓的“阳澄湖大闸蟹”。1200对20万，可想而知，所谓的正宗阳澄湖大闸蟹里，有90%以上都是“洗澡蟹”、“贴牌蟹”。
那么在这样的情况下，知道如何才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹，就成了吃到美味的重中之重！首先你要知道正宗的阳澄湖大闸蟹有以下四大基本特点：
1、青背：阳澄湖大闸蟹的蟹背青得发亮、清爽、半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区螃蟹的灰色、色暗、泥土色重，熟后呈淡红、红中带灰。
2、白肚：阳澄湖大闸蟹的蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感。因为阳澄湖湖底水草密布，蟹长期在水草上爬行，因此将肚底磨得光滑洁白，并略泛奶白色，连两个大獒钳的下部也是白的。
3、黄毛：阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色，不清洁。
4、金爪：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。
除此之外真的阳澄湖大闸蟹还有以下特点
1、肉质好，蟹肉雪白、蟹膏金黄，入口鲜美嫩滑，回味无穷。阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，湖内微生物丰富，湖边则是遍地稻谷，独特的地理条件培育出了阳澄湖大闸蟹鲜美的肉质。
2、八爪强劲有力，阳澄湖水草茂密，锻炼出了阳澄湖大闸蟹粗壮有力的八爪。甚至在玻璃上，它仍然能爬行自如。我不敢说能爬玻璃的就是阳澄湖蟹，但如果不能爬，恐怕是冒牌的无疑了。
00:133、绒毛清洁，爪上金毛和蟹鳌上的绒毛十分干净，这就要得益于阳澄湖水质清澈、阳关充沛、水草繁多了。
记住这些特点，更有助于你买到真正的阳澄湖大闸蟹，能让你在这个季节享受到正宗的美味。当然如果你图方便想在网上购买的话，最好不要凭运气去“淘”，一个可靠的平台才是质量最好的保障。
最后告诫大家，如果你是真的想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，万万不可图便宜，以免买到假的“洗澡蟹”，花了钱反而买来了怨气。