阳澄湖大闸蟹售卖套路多 如何辨别真伪？

每年的九十月份是大闸蟹味道最鲜美的时候，而阳澄湖大闸蟹作为最受欢迎的大闸蟹，近日，在很多线上平台线下市场上都纷纷开售，但这铺天盖地的阳澄湖大闸蟹究竟是真是假，正不正宗，又如何辨别呢？

据悉，今年苏州阳澄湖大闸蟹的开捕时间定于9月21日。然而，一段时间前，很多阳澄湖大闸蟹的“预售券”“订购券”就早早开售了。而近期，开捕时间未到，就已有不少电商平台及线下市场开始售卖阳澄湖大闸蟹。这些是正宗阳澄湖大闸蟹吗？

据了解，因产量有限，预售券和提前露面的阳澄湖大闸蟹，并不能保证是正品，“提现”时也未必有保障。

阳澄湖大闸蟹堪称行业内的“头牌”，但由于标准缺失和市场对产地的盲目追求，就造成了目前山寨蟹比比皆是的局面。一些商家将普通蟹放入阳澄湖中“住”一段时间，或是用蟹粉“洗洗澡”，再贴上阳澄湖大闸蟹的标签就能冒充，甚至还有的商家伪造阳澄湖大闸蟹的防伪锁扣。

如何识别正宗的大闸蟹呢？

正宗的大闸蟹有四个明显的特征：青壳、白肚、金爪、黄毛。购买时可仔细观察。

1. 青壳 阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽，由于颜色大方洁净，惹人喜爱，也被称作青壳蟹。蟹背上油亮发光，灰中带青，与普通螃蟹相比精神许多。

2. 白肚 正宗阳澄湖大闸蟹腹部的甲壳，一般都是白色的，白中带青，没有墨色斑点，给人晶莹洁白的感觉。这跟阳澄湖大闸蟹特殊的生长环境有关，阳澄湖湖底的水草的摩擦，造就了腹部甲壳的颜色。

3. 金爪 阳澄湖大闸蟹的蟹爪颜色与上等烟丝的金黄色极为相似，因此又名金爪蟹，而普通螃蟹蟹爪则呈灰褐色。

4. 黄毛阳澄湖大闸蟹腿上的茸毛是金黄色的，且长达3-4厘米，而普通螃蟹蟹腿上的茸毛则比较短。

中国960官方商城建议您，在目前市面上阳澄湖大闸蟹品质难以鉴定的情况下，一定要理性消费，除阳澄湖大闸蟹外，还有很多蟹种可以选择，不必一味盲从跟风。