850万只“蟹扣”为阳澄湖大闸蟹“验明正身” 你买对了吗？

据江苏公共·新闻频道《新闻空间站》报道：名满天下的阳澄湖大闸蟹于9月21日正式开捕，吃货们可以大饱口福了。不过，记者走访发现，开捕前市场上就出现了不少打着阳澄湖牌子的大闸蟹，这是怎么回事呢？

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，阳澄湖大闸蟹在正式开捕之前，专卖店里也有少量的试捕的螃蟹放在店里，有的是只供展示、并不销售；有的是应少量客户需求，提前尝鲜一下，阳澄湖大闸蟹的正式开捕是在9月21号。在此之前，大部分商贩都是挂着阳澄湖大闸蟹的名头。

未开捕就提前大量“露面”的阳澄湖大闸蟹明显是假的，一些销售人员也跟记者说了实话。有些大闸蟹的产地根本不是阳澄湖里的，临近销售的时候，从外地运到阳澄湖，然后再在湖里的笼子养两天。

有统计显示，2017年，正宗的阳澄湖大闸蟹实际产量为1600吨，销售额约为3亿元，但市场上号称阳澄湖大闸蟹的销售总额高达300亿元，据此推算，估计99%的所谓阳澄湖大闸蟹都是冒牌的。

消费者可通过看外观、看重量，看绳子来识别。看外观，阳澄湖大闸蟹体色为青色、青灰色、青黑色、青黄色；腹呈白色、乳白色；头胸甲隆起。此外，蟹绳要求采用环保材料，捆绑绳子横竖都不得超过三圈。

1、看外观：体色为青色、青灰色、青黑色、青黄色；腹呈白色、乳白色；头胸甲隆起

2、看重量：阳澄湖大闸蟹二级蟹 雄蟹≥125g，雌蟹≥100g。

3、看绳子：蟹绳采用环保材料，捆绑横竖不得超过三圈。每根蟹绳重量每米不得超过3克。

同时，苏州市质监局已发布最新的2018版阳澄湖大闸蟹专用防伪标识。扫描二维码，如果手机上显示的数字和防伪标识上的数字是一样的，那就说明是正宗的。

除了通过扫描彩片上的二维码来辨别真伪，彩片背面还有防伪专用的镭射字样，用手电照射后会出现英文字母HCY的字样。今年，预计发放这样的2018新版“蟹扣”将达到850万只。

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