大半夜打开了《风味人间2》 看到黄油蟹的那一刻 我睡不着了

《风味人间》自从开播以来，一直受到观众的支持。每一期节目都会我们大家带来视觉的享受，带我们领略世界各地的特色美食，每次都看到直咽口水。这不，《风味人间2》最近又开播了，昨天播了第二集，讲的是很多人都非常爱吃的蟹。我后悔的是我半夜打开了这个视频，然后就饿得我睡不着觉了，特别是看到流黄蟹的那一刻，我真的想吃到不行，真的馋死我了。

黄油蟹关节透亮，遍体金黄，所以当地人称之为“黄油蟹”。其实黄油蟹是雌性青蟹“变”来的，盛夏时节，水温持续升高，充足的营养和细微的环境刺激，使雌性青蟹的性腺细胞发生破裂，油性物质蔓延，而“变”成黄油蟹。黄油蟹是非常珍贵的，1000只雌性青蟹最多能“变”出四五只黄油蟹。所以黄油蟹的价格昂贵不说，就算你有钱，也要靠运气才能吃到。

黄油蟹烹饪之前要先用冷水浸泡，不断加冰，避免蒸煮的时候黄油外流。蒸熟的黄油蟹肉黄相融，分不清哪是蟹黄哪是蟹肉。蟹黄饱满醇厚，吃起来沙沙的。厚实的黄油贴服在贝壳下，牙感Q弹，钳肉金黄透光，薄薄的游泳足，竟然也被黄油“占领”。

看到这里的时候，我真的睡不着觉了，太想吃了。这期节目除了黄油蟹，还介绍了很多不同地方不同螃蟹的吃法。澳门的水蟹粥、挪威的帝王蟹蟹腿三明治、云南佤族舂蟹、美国马里兰蟹肉饼、蟹肉焗生蚝、威尼斯炸软壳蟹、挪威帝王蟹肉沙拉、清蒸大闸蟹，韩国酱蟹，蟹粉小笼包。每一种都超级好吃，我都超级想吃，什么时候能把这些美味都尝一遍我的人生就圆满了，我真的太爱螃蟹了。这么多螃蟹的做法，你最喜欢哪一种呢？