瞧这幸福一家子！晚餐2荤2素 清淡鲜美又好吃 花钱少顿顿光盘

瞧这幸福一家子！晚餐2荤2素，清淡鲜美又好吃，花钱少顿顿光盘！

就爱这些清新的小菜！一家三口的晚餐走红朋友圈：太有仪式感了！

秋天，真的来了，淅淅沥沥的秋雨也挡不住丹桂的浓香，一路走来，满满都是喜悦啊！

经过一个夏天高温的炙烤，秋天气温下降，胃口也逐渐好起来。而且，夏季由于食欲下降，往往身体也会亏空一些。所以，老话说要“贴秋膘”，这是很有道理的。

不过，秋膘别乱贴，一下都是大荤大油的菜，身体可吃不消。

晒晒我家的晚餐，椒盐土豆、芦笋炒虾仁、煎豆腐烧青菜、玉米菌菇排骨汤，2荤2素，有肉有菜有虾，清淡鲜美有营养，个个好吃又好做，花钱少，顿顿光盘！

网友：就爱这些清淡的菜，太有仪式感了，幸福的一家子啊！

土豆，是物美价廉的蔬菜了，吃法很多。

今天来个孩子们最喜欢的，不煮也不炖，慢慢煎熟，再加点红椒和葱花，颜色亮丽，香气扑鼻，很有食欲哦！

芦笋，是一种营养价值很高的蔬菜，味道松脆，颜色清新，搭配新鲜的虾仁，味道极其好吃！

今天的虾，比平时大一倍，所以，剥出虾仁后，还特意把虾剖在两半，白白嫩嫩的，像一朵花一样，倒比平时的虾球还好看了！

小青菜，是妈妈自己种的，嫩嫩的，绿绿的，真正的无农药的绿色蔬菜哦！

豆腐，是我家餐桌的常客。最喜煎得黄黄的，加上青菜随手一炒，又香又嫩又鲜美，比肉还好吃呢！

最后，秋天这么干燥，来一碗有“料”的鲜汤，吃肉又喝汤，人间美味呀！

接下去说下做法。

所有的菜里，时间最长的就是炖排骨汤，不过做法是最简单的。

排骨冷水入锅煮开，先焯去血水，再重新冲洗干净。把排骨、菌菇、足量水放入砂锅或炖锅中，再加入一勺料酒和2片姜，大火煮开后转小火，慢炖1个小时，最后加入玉米，再炖15~20分钟，最后加盐调味即可。

排骨入锅后，准备其它食材。芦笋斜切，土豆切块，红椒切块，青菜洗净，新鲜的大虾抽去虾线，剥出虾仁，再对切成2片。

再准备少许水淀粉。

雪平锅里煮一锅水，水开后，加入芦笋焯1分钟左右，捞起沥水，备用。

同时，另取一个铁锅，加入适量油，放入土豆块，中小火慢煎。

油比正常炒菜略多一些，不用担心，多余的油等会儿倒出，可以用来炒别的菜。

土豆不断翻动，煎至透明的时候，捞起沥油。同时，把锅里的油倒在另一个炒锅里，同时可以开始做第二个菜。这样既不浪费油，又节约时间。

铁锅内倒完油后，重新倒入煎好的土豆，小火干炒，撒少许盐、椒盐和黑胡椒粉，再加入红椒和葱花，翻炒均匀即可出锅。

第一个菜，上桌！

刚才铁锅倒出的油，我倒入另一个不粘锅内，中小火煎豆腐。

这个菜可以与第一个菜的后期同时开始做。

豆腐煎至两面金黄后，倒入青菜翻炒。

青菜一开始看着多，马上就会出水，变小，最后加盐调味，很快出锅。

第二个菜也上桌了！

接下去做第三个菜。

刚才的铁锅洗净，加入适量油，烧热后，加入虾仁，迅速翻炒。

虾仁变色卷曲，立即加入焯好的芦笋，加盐和料酒，最后加入少许水淀粉，迅速翻炒，出锅。

加入水淀粉，能使整个菜看起来晶莹剔透，鲜味也能更大的保留，特别好吃又好看！

这几个菜2个锅同时做，挺快的，可以在排骨汤的后期开始做。

这样，4个菜可以同时上桌，热乎乎的，吃起来更舒服！