每个人心中都有一碗红烧肉 不光是肥而不腻 还包含了满满的母爱

今天和大家分享一款红烧肉，每个人心中都有一碗红烧肉，那是家的味道。老公和孩子都爱吃我做的红烧肉，

孩子总说妈妈做的红烧肉是最好吃的，我想除了食物的味道，更重要的是里面还包含了我满满的母爱。

这道经过千锤百炼的红烧肉，妥妥的好吃啊，真正的肥而不腻

这道红烧肉做法十分简单，最关键的两点就是炒糖色和用开水炖，糖色炒好了红烧肉就会很好看

用开水会比用凉水炖会更加软烂，肥而不腻。（实验过n遍，还是觉得炒糖色的红烧肉最好吃）

食材有：

五花肉一斤、葱一根、生姜一块、八角两小个、冰糖一块、料酒一勺、酱油两勺

1、先把食材准备好，五花肉洗干净，用夹子把毛去一下

2、将五花肉切成二指宽的方块

3、五花肉冷水下锅焯一下，去除血水

焯完后洗干净稍稍沥干

4、锅里少量油，放入冰糖，小火将冰糖炒化

5、直到冰糖全部融化

6、倒入焯好的五花肉翻炒，上糖色，中小火多翻炒一会儿，让五花肉充分裹上糖色

7、炒好糖色后，放入适量葱姜和八角，生抽翻炒

8、再倒入适量开水，加入一小勺白酒，开水莫过肉就好

9、盖上盖子中小火炖40分钟

10、等到快要收汁放盐即可

温馨提示：

炒糖色时一定要小火，慢慢翻炒上色；炖肉时一定要加开水，最好是用砂锅或者铸铁锅炖，这样味道会更好。

妈妈们，喜欢的话，记得收藏和关注哦！