《我的2348回忆录》三十二：刚当炊事员 接连遇到意外情况！

作者：苗保忠

六十九、第一天上灶把炉火弄熄了

不算那晚煮面条，这一天是我作为炊事员第一天到食堂上班。

早晨四点，我就起了床。

早早来到厨房，大师傅还没到，我打开厨房的灯，转了一圈竟然不知道该做什么。

我无事可做，又回宿舍（食堂距离宿舍不足十米）拿了一本书。

看了一会儿书，大师傅到了，问我：“当过炊事员吗？”

我说：“没有。”

他又问：“做过饭吗？”

我答：“没有。”

他问：“烧过火吗？”

我答：“给炉子里添加过煤。”

他说：“那好，你就负责给炉子添煤烧火吧！”

厨房里面有两个炉灶，炉灶、锅台在厨房里面，往炉灶里添加煤的灶口及炉灰的出口都在厨房外面。

出了后门，师傅带我来到添煤烧火的地方。

这是一个细长的席棚子，里面堆放着一些煤，房顶有两只灯泡，光线不足，略显昏暗。

添煤的铁铲把儿的长度1.2米，铲头非常小，只有一巴掌大。

我一看，煤是湿的，就开始工作了，添了几次煤，炉火烧得很旺。

这样每次添煤量很小，添煤次数较多，看书经常中断。

我就自作聪明，给炉灶内多加些煤，让它慢慢燃烧，腾出时间好看书。

不知过了多长时间，通往厨房的门猛然打开，师傅冲进烧火间，直奔添煤口，看炉火燃烧的状况。

看完后，他一边生气地对着我说：“我看你从来就没干过活！”一边将炉灶内的煤扒拉出来。

我赶紧跑到另一灶口一看：炉塘内的火都灭了。

我又跑到厨房，一看，锅里煮的稀粥还没开锅就开始凉了；另一口蒸馒头的锅，馒头还没熟，已经没了蒸汽，全凉了。

这都是因为一次加煤太多了，把火闷死了。

我赶紧重新点火，烧开锅，前前后后一通忙活，总算没耽误开饭时间。

这是我当炊事员第一天工作的经历。

一个星期以后，我每天早晨四点半起床，和面、蒸馒头、煮稀饭、烧火，都是由我一个人来完成。

师傅不用一大早就来上班了，到七点开饭时来上班。

七十、一次意外的夜餐：有人掀翻了桌子

一连（原三连）成立食堂后，吃的是真正的大锅饭，不用饭票，开饭时只要带着饭碗、筷子即可。

粮食定量每月每人45斤，每日每人一斤半，每人每餐半斤粮食，全连110人，一餐应该使用粮食55斤。

但这样肯定不够吃，年纪轻、工作累、消耗大、没油水，吃得就多。

实际做饭时，都按120人的量，用粮食60斤。

如果加班做夜餐，比例还要大，如果是30人加班，就按40人的量做饭。

因为除了给加班的留有余地以外，连里一些人虽然不加班，但也不睡觉，或玩或看书，到夜里一两点钟，也拿着碗筷跑到厨房来吃一顿。

更有甚者，睡到半夜醒来，也会从床上爬起来，跑到厨房吃一碗面条。

曾经就发生过这样一件事。

那天晚上有33人加夜班，我就按43人的量准备了挂面。

夜里一点多钟，从工地来了通知：马上就要收工了，可以煮面条了。

煮面条的过程中，不少没有加班的人围在我身边，等着吃面条。

面条煮熟后盛到一个大盆里，大盆放在桌子上，大伙围着桌子各自捞面条。

这其中有不少人是没有加班的，而加班的人只有一部分回来了，剩下的那部分还在路上。

当最后几个下夜班的人拿着饭盆来到食堂时，桌子上的大盆里只剩下面条汤了。

饥肠辘辘的兄弟几个，面对着只有汤、没有面的大盆，着实愤怒了，他们掀翻了桌子，掀翻了大盆，面汤洒了一地，踹翻了凳子，踢坏了门。

他们发泄完，忍着饥寒回了宿舍。

寂静的山林，狼藉的食堂，微弱的灯光下，我一个人默默地扶起桌椅，清扫地面，擦拭灶台。

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