宫廷皇家的小吃 让人口水直流的思念荆州锅盔

带着常年离开家乡的思念，我上网搜寻有关家乡小吃荆州锅盔的信息，不知不觉口水都流下来了。忽然发现宫廷皇家有家乡小吃荆州锅盔出售，我带着对家乡的思念和对荆州锅盔的口水直流搜寻宫廷皇家的店面位置。

宫廷皇家有各地小吃汇聚，例如成都的串串和武汉热干面等等。可我只想要品尝宫廷皇家制作的我家乡小吃荆州锅盔的味道，尝一尝是不是家乡的地道风味。

我家乡的小吃荆州锅盔，是一种烤制的面食。用一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张制作了。说是这么简单，可实际并不是这么简单就可以做好吃。

制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，细听尊便。

得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。

这时候，人们才注意到炉膛里还燃着一盆熊熊的火，或者是木炭，或者是无烟煤，这是烤制锅盔的唯一能源。大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，直接递给站在一旁的食客手上。

在我老家荆州你想要吃荆州锅盔，在富丽堂皇的星级酒店你可找不到它的身影，甚至普通小菜馆都没有。来到荆州小饭馆，热心的老板会告诉你出门怎么走，哪个拐弯处能买到好吃的锅盔，另外，老板也不会介意你将锅盔带入她的饭馆，这几乎是当地的普遍情况。

宫廷皇家的荆州锅盔让我的的思念和口水都停下来了，如果你有时间不妨来宫廷皇家尝尝看我家乡的小吃美食荆州锅盔。