4年不重样为娃做早餐 这位郑州妈妈爆火朋友圈！最好的家庭教育 从早餐开始
亲力亲为地为孩子们做饭的女人，
从里到外都透着母性的光辉。
我们很多人的童年
想必都经历过这样的苦恼
每天一大早强撑着爬起来
睡眼迷离地坐到餐桌前
发现除了油条、豆浆、稀饭……
似乎就没别的新意了
但如果你的童年
每天睁开眼都能看到
这样营养丰富美味可口的早餐
肯定会胃口大开吧！
一日之计在于晨。早餐是一天中最重要的一顿饭，尤其对正处于生长发育期的儿童来说， 一顿搭配合理、 营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障。
美食大神来了
前几天
某微信群发布召集令，
求大家能晒一下相册里最近的美食照片，
本来大家晒的节奏还挺稳，
结果这位微信名字叫安欣的大神一登场，
立刻对多个微信群实力碾压。
家里两个上学的娃，
从小学一年级到小学三年级，
只要上学，就给孩子必备自制早餐，
四百多天，没有一天空档。
当时她在微信群晒出照片的时候，
大家的表情基本上就是这样的。
真的是给跪了！
别人家的早饭
做的早饭到底如何？
大家简单的来感受感受！
往下划拉一下
早饭喝胡辣汤，要从娃娃抓起
广东肠粉来感受一下
黑椒牛柳意面来试试
海鲜疙瘩汤一人一碗
土豆烧牛肉外搭千层饼
咖喱盖饭也少不了
这样的馄炖我能吃两碗
大神与你我之间的距离就是：
当你跟着学会做早饭豆浆油条的时候，
别人已经拿酸辣鱼开刀了。
早餐不可怕，
关键是人家午餐也这么丰盛。
八卦魔力早饭
看到这么强大的早餐福利，
不少群友的第一反应就是：
请问可以定外卖嘛？
请问我可以跟你做邻居嘛？
请问家里还缺人嘛？特别能吃也能洗碗的那种……
与大家揣测的完全不同，
安欣并不是全职妈妈啊，
而是一位郑州本地的某大学老师，
除了上课、科研之外，还有种种的活动需要参与，
时间并不想大家之前揣测的那样很清闲。
来看看她的闹铃时间表
（看清楚哦，是每天，不是工作日）
怎么能想到这么花哨的早餐
郭老师说，因为自己小的时候，妈妈就特别认真的给自己准备营养早餐，到自己有孩子的时候，当然也想着尽最大努力做到最好。
而且是不但要做好看，更要做好吃。
好好吃一顿饭，就是生活的最佳仪式感。
喜欢做饭的前提一定是一枚资深吃货，在外面迟到好吃的饭菜，安欣回家都会仔细研究然后尝试着去做，从孩子上小学的第一天开始，俩孩子就真的算是有口福了。
对于不少人来说，做饭基本上只是停留在周末或者是晚餐，安欣自己也说，每天早晨五点半起床，真的是一件超级磨练人的事情啊，有时候真的是不想起来，但是想到孩子正在长身体的时候，白天的脑力体力消耗都很大，如果早上再不吃好一点有营养一点，怎么能应付课业活动呢！
算啦，还是起来吧！
而且五点半起床，六点做饭，基本上一个小时也全都做完了，吃过饭七点半上班，什么也不耽误。
由于每天早餐安欣都会做的尽量多样化，涉及的食材种类尽量多，并且会在考虑营养全面的同时，兼顾孩子们的喜好，再简单的摆个盘，因此每天基本上俩孩子都是抢着吃，根本不存在不爱吃饭的情况。
当别的家里家长追着孩子喂半天的时候，安欣家里的“光盘行动”早已经是常态。而且他们还会自己给妈妈的早饭打分，对于孩子们来说，吃饭成了特别有趣、脑洞大开的一件事。
每次安欣更新自己的朋友圈，就有同事和邻居留言说，求带外卖啊求做邻居啊，求托管啊！！！
一起美美的吃早餐，
这样小小的仪式感，
让我们的平淡的日常，变得温暖异常。
试想，如果每天我们急匆匆塞给孩子5元、10元钱早餐费，那么跟这样一顿顿的早餐比起来，对孩子的影响真的是完全不一样。
因为这世上，有一种早餐叫妈妈做的早餐，有一种依赖叫只吃妈妈做的饭，有一种信任叫只有妈妈懂我的口味，有一种念想叫若干年后思念妈妈的味道。
对于两个小可爱来说，多年以后，回想起来的童年里，一定是有妈妈的早餐味道。
看完了郑州这位妈妈不重样的早餐后，再来随小编这份早餐攻略吧！
1
吃早餐：小投入，大回报
小学生的学习压力越来越大，起的也越来越早，早餐问题就比较将就。
我见过很多孩子，门口随便买点煎饼果子/豆浆包子解决，或者起晚了凭借“强大的意志力”撑到午饭，或者课间买点零食充饥。
短期看不出什么问题，可是，要知道，小学生一天的主要文化课学习集中在上午，学习又是一项繁重的脑力劳动，需要消耗大量能量。
不吃早餐或者吃不好早餐，首先受到冲击的，就是孩子的学习成绩！
生理学研究表明，大脑的耗氧、耗糖、耗能量均约占全身消耗量的四分之一左右。不吃早餐，脑动力自然不足，孩子的学习效率何以保障？
浙江省教育厅发布的2016年中小学教育质量综合评价检测结果中，出现了一个有趣的结论，可能影响学业水平的诸因素如下：
1. 家教背景
2. 课外补习
3. 家庭收入
4. 早餐
其中，每天吃早餐对学生的学业水平影响最大。
心理学家Widenhorn研究也指出，中小学生正常进食早餐可改善心情，进而提高学习能力。
我们无法确认此项研究有多大程度的权威性，但我们应该相信，吃对早餐对一个人、尤其中小学生是有巨大的正向作用的。
2
吃饱了才能上好早课
小学生上午有4节课，早晨8点上课至中午11点半左右，这么长的时间如果早饭不吃好，孩子怎么能有精气神去好好听课？
有的班级上午还有体育课，有的学校上午课间还跑步做操，饿着肚子运动，时间长了孩子的身体也吃不消。
而且，早饭与前一天晚上的吃饭时间相隔有10个小时以上，如果不及时进早餐，大脑处于饥饿状态，以这样的状态去上课，会精神不振，学习能力下降。
有些不吃早饭的孩子上第二节课的时候就开始出现注意力不集中、有小动作等现象，往往学习效率也开始下降。
因此，从小学一年级开始，一定要让孩子吃好早饭后再上学。
孩子不吃早饭上学，除了注意力不容易集中外，营养的摄入也容易不足或失衡。
保证孩子的早饭质量，这样孩子才能有好的体力和精神，完成上午4节课的学业。
特别是现在孩子每天的学业负担都十分繁重，早餐不补充足够的能量是绝对不行的。家长们一定要注意，在早上给孩子补充好能量哦！
3
小学生标准早餐搭配
早餐这么重要，当然值得家长下功夫准备，营养专家提醒，处于长身体期的小学生需留意以下五点：
1
三餐热能分配
小学生一般上午要上4节课，脑细胞活动相当剧烈，早餐非常重要，质量数量都要有保证。
要使早餐的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%-40%左右，晚餐占30%-35%。每天主食400-600克，以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。
副食品一类鱼类100-150克，鸡蛋1-2个（鸭、鹅蛋也可），大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500-750克，水果150-250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物内脏、血可适量，每周吃2-3次。
2
每餐均应有荤有素，也可以粮、豆、菜混食
多吃谷类，供给身体充足的能量，主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。
除此之外，米面混食、干稀搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供给。
例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。
3
选择富含维生素和无机盐的食物为原料
如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜（绿、黄、红色），以保证各种无机盐和维生素的供给。
保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄进青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，逐日达80-90克，其中优质蛋白质应占40%-50%；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。
尤其是钙的摄入，据全国营养调查资料表明，平均每人每天34l-374毫克，仅为供给量标准的38.9%-52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。
4
避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，要少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯
对于女孩子来说，不要盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食进脂肪不能过少；少女能量供给的25%-30%应该来自于脂肪。
其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。
5
参加体力活动
加强体育锻炼，适量运动和平衡营养结合，可促进青少年生长发育、改善心肺功能、增强人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。
尽量每天为孩子做不重样的早餐，家长们辛苦了！
生活可以将就，也可以讲究，看你怎么追求。不耗费大量时间、精力，给最爱的家人做一餐饭，让他吃得开心，还有利于学习，就是身为家长最大的幸福。
4
简单营养早餐推荐
那么，中小学生早餐吃什么好，哪些早餐简单又省时呢？一起来看看吧！
1
主食类
▼各种馄饨
馄饨提前包好存放至冷冻室中。准备小锅在灶台上，放好适量的水；
碗中放入虾皮、紫菜、葱、香菜、香油、酱油等准备好。孩子起床后开火、取馄饨；
切葱花、香菜，加入酱油、香油，待水开后放入馄饨，几分钟后即熟。
▼肉汤面
如果家里常炖肉类，那么一定要留着肉汤。
准备高汤、挂面、鸡蛋，番茄或者其他青菜（清洗干净）；
煮锅放灶台，早晨锅内加入高汤和水，开火后切好青菜，水开后放入面条、青菜。可以另加鸡蛋，高汤荷包蛋面搭配时令青菜，那叫一个香。
▼溏心鸡蛋
小型煮蛋器放好鸡蛋、水，早上起床拧开开关，洗漱后鸡蛋早已经熟了。
（根据喜好决定时间，溏心的鸡蛋一般是8分钟即可。顺带一个剥鸡蛋的小窍门：大头方向磕开一点蛋皮，用勺子贴着鸡蛋皮的内壁下行、外掀，两三下轻松即可剥下蛋皮）。
蒸熟的小包子、小馒头，放到冷冻室存放。准备蒸锅在灶台上，放好适量的水和屉子，起床后放入小包子、小馒头，几分钟即可。
▼灌蛋饼
烤鸭饼每4张错开存放冷冻室中，方便用的时候轻易取出4张。
烤鸭饼放入煎锅内开小火，倒入少许水、几滴油，鸡蛋打散加入葱花、盐，这时候水干了饼也回软了（因为有油所以不会粘锅，如果使用不粘锅就更好了）。
挑开2张饼灌入鸡蛋，随孩子的口味搭配入喜欢的青菜、酱，一个家庭版的灌蛋饼就OK了。
▼香煎荷包蛋
凉油时候将鸡蛋磕入煎锅内，小火至周围的蛋白焦黄至翻卷，出锅后滴入几滴生抽，焦香的荷包蛋就好了。
小火煎久了也没关系，翻卷的蛋白颇似荷叶，这时候蛋黄的味道可是赛蟹黄呢！
▼微波荷包蛋
超市有专用的煮蛋器，一般是两个蛋的位置，放入鸡蛋，扎破鸡蛋内膜（这一步一定要做的，防爆裂）扣好上盖，中火蒸两分钟，漂亮、鲜嫩的荷包蛋就好了，打开加入生抽即可。
可单吃还可以与西红柿、面包片搭配成三明治。
▼鸡蛋羹
准备鸡蛋、高汤、紫菜、虾皮或者虾仁都可以，打散上蒸锅，微波炉几分钟也可以。
▼简易披萨
可使用超市购的方切面包，番茄沙司，香肠，奶酪和各类蔬菜。
早晨取一片面包片，铺上一片奶酪、番茄沙司、香肠、玉米粒、青菜，最上面再铺上奶酪丝，烤箱2、3分钟，一个家庭版的简易披萨就成功了。
▼焦香面包片
面包2片放入多士炉，2分钟自动弹出，涂抹超市买的花生酱或者是花生巧克力酱即可。
▼自制面包
面粉、鸡蛋、食用油、砂糖、盐、酵母、各种果料，按照配方烤出各种口味面包，也可以增加鸡蛋、减少牛奶的用量。
烤出的面包不含添加剂、保鲜剂，用的都是真材实料，保证新鲜美味。
2
果蔬类
▼水果
根据时令选择最好，切忌反季水果。
▼蔬菜沙拉
可以选择冷冻的玉米粒、青豆、胡萝卜等。小包装取出后一同焯水、过滤、加入沙拉酱即可完成。
3
小菜类
▼中式拌菜
黄瓜、西兰花、莴笋等都可以使用。切片或段再进行焯水、过滤，依口味加入调料即可，甜咸随意。
▼自制小酱菜
西兰花根茎、洋白菜的内芯、萝卜的外皮，切成片、段，加入酱油，过几天就可以吃了。
口感脆嫩，喜欢吃甜的，可以加点砂糖。
4
热饮类
▼可可牛奶
可可粉、袋奶、砂糖。早起牛奶放入微波炉，热后加入可可粉、砂糖，一杯香浓的可可牛奶一定获得孩子的喜爱。
▼纯正奶茶
红茶、牛奶、砂糖。泡红茶小半杯（为的是保证浓度）、过滤，加入砂糖；牛奶加热后冲入红茶中，一杯纯正的奶茶就做好了。
▼自制豆浆
黄豆或者多种豆类前一晚煮熟，第二天利用豆浆机打出豆浆。煮熟的豆子出浆率高，省时并保证熟透。也可购买豆浆粉开水冲调。
5
粥类
▼美味粥
利用电饭锅的定时功能，放上水和米（大米、小米，可变换地加入玉米粒、胡萝卜粒、枸杞、葱花、油、盐等）定好时间，等早上起来时，粥已经做好了，搭配各色自制酱菜即可。
▼五谷糊
前一天依口味泡好五谷，利用豆浆机的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜欢红枣的味道，同时也可以加入红枣，打出来的糊糊会有浓浓的红枣味道。
以前我觉得家庭教育是言传身教，教孩子懂得一些知识和道理。却忽略了一点——生活中与孩子相处的点滴都是家庭教育的一部分，包括早餐。作为妈妈，坚持给孩子做早餐，不仅是爱的体现，也可以饱含教育意义。
最后，我们也希望
在太阳初升的清晨
每一个孩子都能
吃上妈妈亲手做的早餐
让他们带着轻松愉快的心情
开始一天开心快乐的生活
来源：河南省教育厅
原标题：《4年不重样为娃做早餐，这位郑州妈妈爆火朋友圈！最好的家庭教育，从早餐开始》