早餐吃的好 一天心情好 一周七天早餐不重样 简单易做营养好！

【多妈碎碎念】

感觉上周过的特别忙碌，每天都很充实，做了七天的早饭，写了九篇食谱（文章），烤了两次面包，试用了两款新厨具，还抽空跟老朋友聚了一次，和新朋友探了一次店，带二宝去了一趟动物园，带俩孩子逛了一次清华大学。一周从头忙到尾，一天从早忙到晚！生活总是要足够充实，才能感觉到不虚度啊！

不过再忙都不能忘了整理早餐记录，因为这已经成了生活的一部分，而且还有很多喜欢多妈家早餐的小伙伴等着收藏呢。依然是一周七天不重样的早餐，多妈也在不断学习，希望能够越做越好，给小伙伴们带来更营养更美味的分享。这周和玉米结缘了，不是煮玉米就是玉米面的主食，玉米多吃一点也挺好，粗粮对身体有好处，来看看多妈家这一周七天的早餐吧，做法也简单分享一下，喜欢哪款欢迎留言，做的不好也请多多指教！

第一天：【多妈家的早餐】2019.4.8，周一：小米藜麦山药粥、煮玉米、煮鸡蛋、白灼芦笋、榨菜。

小米藜麦山药粥：睡前用电饭煲预约了早餐粥，放了小米、藜麦、去皮切小块的山药，加上水设置好预约时间，早上起来后又放了些去核的红枣进去，煮出来香香甜甜的，口感很好。

没时间做其它主食，冰箱里有冷冻的玉米，放锅里加水煮了，另起一锅煮几个鸡蛋，一家四口每人一个刚好。

芦笋洗净切成小段放开水锅里焯熟，冰箱里还剩了两根菜心也一起焯了，沥水后淋上生抽酱油即可食用，当减肥餐不错的。口中没味，再来一碟小榨菜，刚好。

第二天：【多妈家的早餐】2019.4.9，周二：牛奶、红糖吐司、菜心炒口蘑、煎鸡蛋、大樱桃。

昨晚烤面包睡的晚，所以早上直接面包配牛奶，这个红糖吐司面包柔软微甜，因为加了淡奶油，特别好吃，配方是我自己胡配的，做了两次，总觉得还不够好，因为太软了，面包还是有点回缩的，不知道是不是正常现象，做了两次都这样，改天再调整一下试一次。

平底锅煎鸡蛋，另起一锅炒菜，两个口蘑配半把菜心，炒出来一碟小菜清爽鲜嫩，当早餐非常合适。做法分享：口蘑切片，炒锅上火烧热，放少许食用油，把口蘑片放进去翻炒断生，加入洗净切成段的菜心翻炒断生，加盐调味即可出锅装盘。

第三天：【多妈家的早餐】2019.4.10，周三：玉米棒棒馍、番茄西兰花炒鹅蛋、紫薯绵粥。

玉米面棒馍：我个人很喜欢的一道主食，以前不会做饭的时候总买，现在自己会做了，省得出去买了，还更好吃。睡前揉好面团，放了牛奶、酵母粉、玉米面粉、小麦面粉，揉好的面团盖上保鲜膜放到冰箱里发酵一晚，早上取出揉面排气分成小面团，搓成中间粗两头细一些的棒馍，放到平底有盖的锅里发酵，锅里需要提前刷油，发酵好以后再开小火煎制，倒入清水煎熟棒馍，熟透以后再翻个面，两面都煎一煎，外焦里嫩营养又健康。详细食谱我已分享到我的主页里，欢迎查看。粗粮细做，玉米面最好吃的做法来了，不用蒸不用烤，孩子们都说好

从邻居那买的新鲜鹅蛋，一个鹅蛋配两个番茄，一些西兰花，炒了一盘菜有红有黄有绿很好看吧。做法分享：炒锅上火烧热，放食用油，把打散的鹅蛋放进去炒成块，再放进切成块的番茄翻炒，最后放进焯过水的西兰花碎，加盐调味即可出锅装盘。

紫薯去皮切块和大米一起放到破壁料理机里打成绵粥，简单省事又好喝，是我家两个孩子喜欢的一款早餐粥。

第四天：【多妈家的早餐】2019.4.11，周四：红薯粥、玉米面榆钱馒头、韭菜鸡蛋炒蛤蜊肉。

昨晚用电饭煲预约上今早的红薯粥，放了红薯块、大米、小米和清水，早上起来刚好能喝，节省了很多早上的时间。

韭菜鸡蛋炒蛤蜊肉：把蛤蜊焯水取出肉去掉内脏洗净，放到一个大碗里，再混合鸡蛋液和韭菜段，加盐拌均匀，炒锅上火烧热，放一大勺清水，一小勺食用油，烧热后把蛤蜊鸡蛋韭菜液放进锅里，等底部定型后再轻轻翻动，炒成块即可装盘，这道菜香嫩营养，很是好吃。

胖圈里小伙伴寄来了一小袋石磨面粉，收到好多天了，一忙就给忘了。混合玉米面粉、发酵粉、清水揉了一块发面，早上起来后面已经发好了，再加上邻居给的榆钱，蒸了一锅玉米面榆钱馒头，松软可口，粗粮细作，健康营养。榆钱蒸馒头，搭配玉米面最清香，详细步骤分享，简单易做超好吃

第五天：【多妈家的早餐】2019.4.12，周五：红豆花生豆浆、玉米面蒸圆白菜、蒸红枣、蒸山药、蒸红薯、煮鸡蛋、大樱桃。

今早的早餐没有油煎没有炒没有烤，可以说是清淡营养又简单易做，深得我的喜欢。晚上睡前把红豆、黄豆、花生放到一个大碗里，用清水泡上，早上起来后去掉泡过的水，把豆子们到破壁料理机里，再加上水打五谷豆浆，简单方便，豆浆细腻营养，很是好喝，如果喜欢甜口的还可以加点红枣。

再把红薯、山药、红枣洗净后放到电饭煲的蒸架上蒸熟，另起一个小汤锅烧开水煮鸡蛋，因为鸡蛋煮的时间短，所以单独煮的。大汤锅放上格架烧开水，把拌了玉米面的圆白菜丝放进去蒸熟，出锅后加上盐和热油拌一拌即可，简单又好吃。这样的早餐您喜欢吗？

第六天：【多妈家的早餐】2019.4.13，周六：牛奶/豆浆、红糖面包片、煎鸡蛋、西兰花鸡蛋拌虾仁、煮玉米、蒸红薯。

睡前泡好了黄豆，这次做的纯黄豆豆浆，香浓细腻，我很爱喝，不过孩子不喜欢喝纯豆浆，所以给她俩准备了纯牛奶。因为没准备主食，所以搜刮了下冰箱，冷冻的玉米放到汤锅里煮熟，还有一个面包刚好切片放到烤箱里140度烤8分钟恢复口感。

冷冻的白虾放到清水里解冻取出虾仁，和西兰花分别焯熟，再加上煮熟切块的鸡蛋用盐拌拌就是一盘营养健康的菜品。同时用平底煎锅煎了两个鸡蛋，早餐搞定了。

第七天：【多妈家的早餐】2019.4.14，周日：藜麦小米粥、虾仁蒸蛋羹、菠菜饼卷土豆丝。

周末的早上睡足了才起床，几天没去买菜，发现冰箱里只有三根菠菜是绿色的，不过这也难不到我。经常做饭自然熟能生巧，变化随手可来。把菠菜焯水后加清水放到苏泊尔迷你料理机里打成绿色的菠菜汁，用190g菠菜汁加100g面粉、少许盐拌成面糊，平底锅刷油倒进面糊摊成薄饼，再卷上刚炒出来的青椒土豆丝，早餐主食就有了，是不是特简单呢。

另外给孩子们蒸了虾仁鸡蛋羹，三个鸡蛋加200g凉白开水搅拌均匀，蛋液倒进蒸碗里撇去浮沫，再包上保鲜膜放进电饭煲的蒸屉里，开水上锅蒸13分钟，打开锅，把剥好的虾仁放进去，再继续蒸3分钟，焖3-5分钟后出锅，淋上生抽酱油和香油即可，俩娃把这一碗给消灭了。

以上就是多妈家上一周七天的早餐，七天不一样的早餐，每一天都有一份不同的好心情，不知道这七天早餐里，您最喜欢哪一天的呢？您家的早餐喜欢做点什么呢？欢迎您来聊一聊！

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