老妈炒的肉末酸豆角时常让我想起 原来秘诀在一起！

酸豆角酸酸咸咸的口感，不仅开胃更是下饭，特别是配上老家自己种的稻谷煮出来的稀饭，别提多享受了，小时候，老妈一炒酸豆角，我就可以多吃两碗饭，越吃越上瘾，现在脑子里满满都是老妈炒的酸豆角的画面！

食材准备：酸豆角 250克，蒜瓣 2瓣，五花肉 70克。 辅料：小辣椒 5根，葱段 3克，蚝油 10克，生抽 5克，糖 8克。

蒜瓣切成蒜末，辣椒切段。

酸豆角切丁。

接着酸豆角用清水稍微冲洗一下，沥干水分备用。

五花肉去皮，然后切成末。

接着热锅起油，下肉末煸炒。

煸炒出香味，下蒜末和辣椒段、葱段。

然后再加蚝油、生抽调味。

最后加入酸豆角，煸炒。

撒上糖，均匀煸炒，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

出锅，酸豆角肉末就炒好了，虽然没有老妈用柴火炒的香，但配饭还是可以的，酸酸辣辣，很开胃！