一见“粽”情 看端午节有哪些“经典款”

端午节是中国传统大节，又名粽子节、香包节、龙舟节等。从这些众多的端午节名称中，我们可感受到丰富多样的端午元素。糯米和芦苇叶的组合，如何“粽”横四海？丝线和香料的搭配，怎样成为国外人民爱不释手的“香包”？龙舟为何如此吸引人，连外国人都玩得这么嗨？

早在中国晋代，粽子就成为了端午节的“标配”。到了南北朝时期，还出现了肉、板栗、红枣等花式粽馅。宋朝人更会玩，不仅拿果品作馅，还用粽子堆成亭台楼阁造型。

作为传统的节日性食品，粽子总是在传承中创新。如今的粽子从糯米到馅料，花样百出，颇具新鲜感。咸味的有红烧排骨馅、鲍汁牛柳馅等，甜味的有菠萝馅、紫薯馅、枸杞馅，还有冰激凌馅等，从家常的鱼香肉丝、豆腐乳，到菌菇、松茸、海参等高档食材，都入了粽子馅。包粽子用的米还多了紫米、黑米等多种米料。

粽子在海外也深受外国人的喜爱。一些国家还在粽子中融入本国元素，使其更加多元化。譬如，日本人用磨碎的米粉为粽子原料，缅甸人用香蕉和椰蓉做粽馅，泰国人包粽子前用椰汁浸泡糯米等。各国的粽子也形态各异，艺术感十足，如日本粽子呈圆锥形，越南甜粽为菱形，菲律宾粽子是长条形，新加坡的花汁粽子只有鸡蛋大小等。

曾经，对大多数外国人来说，粽子还是一种奇怪的食物；而现在，粽子已走出中国、闯荡世界。于是，每逢端午节，一个关于“歪果仁”吃粽子的段子就会出现：一位幽默的外国人吃了粽子后表示，粽子太好吃了，就是外面的生菜有点硬，不过很贴心的地准备了牙线剔牙。虽然只是段子，但越来越多外国人包粽子、品香粽，近距离感受中国传统文化的趋势愈发明显。

端午节期间，空气潮湿，蚊虫滋生，疫病增多，具有驱瘟留香、消灾祛病功用的香包因此成为端午节的另一“标配”。

香包又名香草包、香袋、香囊、荷包、香缨、耍货子等，可用五色丝线缠制而成，也可用碎布片缝制而成，内装有白芷、川穹、樟脑等多种中草药香料，佩在胸前，香气扑鼻。

在素有“时尚”王朝之誉的唐朝，焚香熏衣，佩戴香包，更是装点了达观贵人们的雅致生活。其中，杨贵妃的金属香包更是暗藏了科技密码，这款现珍藏于陕西历史博物馆的唐代葡萄花鸟纹银香囊，不但造型精巧，还运用了先进高超的技术，使香料不会撒出。

“香包中放置香料的小盂，完全符合陀螺仪原理，不论外面的球壁怎样转动，外部怎样晃动，最里面的香盂始终保持水平状态，不会使香料撒落于外。这种技术，中国比欧洲早掌握1200多年，堪称当时世界科技的最高水准。”陕西历史博物馆馆长强跃说。

小小的香包不仅体现了1200多年前唐朝在科技水平上的领先地位，也见证了中西方文化交流历史进程。2008年，香包入选我国非物质文化遗产扩展项目名录。

如今，这个作为中国传统民间手工艺品的香包，更是走出国门，香飘海外。尤其是一针一线手绣出来的“庆阳香包”，不仅在白俄罗斯很受欢迎，还远销美国、日本等20多个国家。

香包上的“花样”设计和寓意，让国外民众很感兴趣。如石榴是庆阳香包上的一种典型花样。石榴里面有很多籽，寓意多子多福。这些“花样”，不仅蕴含了刺绣者的手上功夫和真情实感，更传递了中国的民俗文化。而且，一些创意香包更具“国际范”，已成为国外一些国家表达祝福愿望的礼品。

独乐乐，不如众乐乐。作为端午节的另一个重要习俗，龙舟竞渡深受国外民众喜爱，今已成为全球共享的“嘉年华”。

在屈原故里湖北秭归，龙舟竞渡已有2000多年的历史。相传，屈原五月初五投江的消息传到秭归，屈原的亲人们悲伤不已，便划起小舟，沿江招魂，泣血而歌。乡亲百姓也很感伤，纷纷操舟，一道为屈原游江招魂……后来，划龙舟逐渐发展成为带有娱乐性、竞技性、表演性的端午节习俗。

在龙舟赛中，龙舟参赛者斗志昂扬、齐心协力，观赏者夹岸欢腾，船桨声、舵手叫号声、观众欢呼声，击浪拍岸，民族的勇武、坚韧、团结精神在端午节龙舟竞渡中表现得淋漓尽致。

端午节的龙舟赛早已在不少欧美国家落地生根。在德国，端午节期间举行龙舟赛已有20多年的历史，俄罗斯也有自己的端午节龙舟赛。上世纪八十年代，在中国参加过龙舟赛的美国人把这一活动带回美国。如今美国已有数百只龙舟队。纽约哈德逊河上的龙舟比赛已成纽约华人社区每年最盛大的活动。来自不同大洲，拥有不同语言、文化、肤色的人们共同感受龙舟魅力，享受端午节的快乐。

（编辑：张茵、王一诺 文字来源：新华网、人民网、光明网）