疫情期间亏损5亿 董事长手撕停薪联名信！鸡汤比鸡血更有力！
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武汉疫情爆发后
全国各省市纷纷启动了一级响应
1月23日武汉“封城”之后
所有的餐饮、超市也都响应号召
关门歇业
武汉城内医疗、物资都纷纷告急
想要吃一顿饱饭、喝一碗热腾腾的鸡汤
都成了医护人员的一种奢望
除夕夜，本是家人团聚的日子
武汉同济医院的白衣天使们
竟然就只吃了一碗泡面
而反观网络上给武汉加油的相关数据
却早已突破百亿
仅抖音打“鸡血”的视频播放量
就已经超过551亿次
微博上相关话题的阅读量超过120亿
虽然数据相当高
但是但摆在奋战一线的医生面前
却依然是粮食短缺、物资不足的困境
网络上各种“鸡血”的“噪声”
淹没了武汉这座城市的窘迫与无助
然而，就在这时
老乡鸡的一系列举动
让我们看到了中国企业家的良心与担当
让我们看到
疫情当前
或许“鸡汤”比“鸡血”更有力！
01 留守1000名员工在武汉 关门“营业”，为医护人员送鸡汤
在武汉封城前夕
在疫情还没有大范围爆发之前
1月20日，老乡鸡就已经成立疫情防控小组
进行全门店内自检
武汉封城后
全城物资告急
饭店、超市关门后
吃饭都成了大问题
武汉封城后
武汉就像被按下了暂停键
许多餐馆、超市都暂停营业
市民及医护人员的饮食成了重大问题
为了最大程度减少疫情的传播
老乡鸡积极响应政府号召
将武汉的100多家门店关停后
并没有放弃“营业”
老乡鸡在官微表示
老乡鸡非常乐意
能为奋战在疫情抗击战线的同志们
提供爱心餐饮服务
贡献我们的力量
但面对疫情，他们又不敢乱添麻烦
欢迎前线有需要的单位或机构联系他们
信息发布后
有多家医院向他们求助
为了保证武汉的医疗人员营养健康
虽然已经进入了春节放假期间
老乡鸡仍在武汉留守了1000多名员工
他们每天关起门，在店铺里炖汤
然后再免费送给医护人员
无论是电话求助，还是微博私信
只要有医护人员向老乡鸡“求助”
当他们核实了对方的身份无误后
就立马确认对方位置
将热腾腾的饭菜送到他们手中
当他们了解到医院食堂饭菜供应不足后
他们就主动将饭菜免费送给
正在一线工作的医护人员
1月30日
老乡鸡湖北分公司以每日1200份的分量
支援着武汉大学中南医院、
武汉第四医院古田院区、武汉第六人民医院、
武汉中部战区医院等十多家医院
截至目前为止
老乡鸡已经为武汉、南京、安徽等
十余家医院的医护人员
送了一万多份爱心餐
他们说，“医护人员奔赴在一线很辛苦，
营养也跟不上，
我们希望用这一碗小小的鸡汤
消除他们的疲劳。”
老乡鸡还在线上发起了
“你最想对医护人员说的话”活动
收集大家的祝福
然后在医护人员送餐的便当盒上
贴上大家祝福的话语
鼓励医护人员
“你们守护武汉，我们守护你”
“今天中午是我这两天吃的最好的一顿饭”
这是武汉市呼吸科医护人员
在接到老乡鸡的爱心餐后说的话
而除了医护人员，感染区的病人
老乡鸡也“不放过”
他们一律坚持免费派送
即使亏损
也要为医护人员送餐
即使“砸锅卖铁”
也要保证员工们的一日三餐
02 亏损5亿，手撕员工停薪申请书
“老乡鸡保守估计至少有5个亿的损失。”“前几天我收到了这封信，你们说疫情期间都不拿工资，还各个都在上面签字按手印。我觉得这个是你们糊涂。”
2月8日，餐饮连锁老乡鸡微信公众号
发出的一则视频引起了人们关注
才几个小时
这则视频的阅读量就达到了1400多W
在这则视频中
老乡鸡创始人、董事长束从轩说的话
让我们看到了
疫情当前，中国企业家的良心与担当
他说：
“这段时间大家都宅在家，
躺着给社会做贡献，我也不例外。但是大家不要总呆在房间里，
偶尔也要去外面的客厅、厨房，走一走。大家都是老乡鸡的宝藏男孩，宝藏女孩。
我们在家也不要做室内流浪汉，小鲜肉，
宅也要宅出精气神；
小丫头们在家也要勤洗头。
面对疫情，防控千万条，隔离是第一条。
束从轩在微博晒自己洗头、理发
这种躺着把钱赚的日子，不多了！
白猫、黑猫，活下来的就是好猫。
没有一个冬天是不可以逾越的，
没有一个春天是不会来临的。”
在视频的最后
束从轩做出了一个惊人的举动
他撕毁了老乡鸡员工联名填写的
疫情期间停薪申请书
要知道老乡鸡全国有800家门店
共计16238名员工
每多发一个月的工资
对于老乡鸡都是一笔不小的开销
原本有正当理由停薪的束从轩
却拒绝员工的停薪申请
疫情期间还照发工资
他说
“哪怕是卖房子，卖车子，
我们也要千方百计地
确保你们有饭吃、有班上。”
如此霸气的回应
让束从轩瞬间圈粉无数
有网友评论说：
“做生意才知道
这次疫情对实体店打击有多大，
老板却依然坚持发工资，
等这次疫情结束一定要去尝尝老乡鸡。”
更有不少网友表示
实名羡慕老乡鸡的员工
其疫情爆发后
中国餐饮业的日子并不好过
西贝餐饮董事长贾国龙表示
春节前后的一个月时间将损失营收7-8亿元
彼时账上的现金加上贷款
最多也只能再发3个月工资
2万多名员工将待业
门店歇业、食材、房租等各方面
也是一笔巨大的开销
而束从轩不仅独自承担了这一笔巨额损失
而且还竭尽全力地支援武汉
为他们送去了一碗又一碗热腾腾的鸡汤
束从轩还特意向员工嘱咐
我们一定要把这个鸡汤做好
这就是我们为社会做出的的实实在在的贡献
或许在这次疫情之前
你还没听说过老乡鸡
但是回顾老乡鸡的发展经历
你就会发现
其实老乡鸡突然爆火并不是毫无理由的
03 束从轩：从一名养鸡人 到拥有800家门店的企业家
老乡鸡的创始人叫束从轩
1962年出生于安徽肥西
上个世纪80年代
束从轩拿着父母给的1800元钱
回到农村开始养鸡
那个时候
养一只速成的、低成本的白羽鸡
只要喂养40多天
而养一只土鸡却要180多天
善良朴实的束从轩觉得
既然养鸡
就一定得让消费者吃到
放心、健康的土鸡
即使时间长一点
但是吃起来更加放心营养
于是，束从轩放弃了快速赚钱的方法
而是专心研究如何科学的养鸡
很多人都觉得他傻
放着赚钱的方法不做
却用这么吃力不讨好的方式
但是束从轩却不管他人的冷嘲热讽
他依然坚持自己的养鸡方式
为了更加了解鸡的习性
他在鸡圈里一待就是几个月
从鸡苗到饲料到鸡所
他都亲自把关
他说
“我作为一个养鸡人，
我是跟鸡吃在一起、睡在一起，
所以对鸡的很多习性特性了解要深入一点。
比如说你把我的眼睛给蒙起来，
我从这个鸡舍里面走一趟，
我就大致能够分辨出这个鸡它有多重，
它是热了还是冷了，是饱了还是饿了，
因为它声音是不一样的。”
从1982年开始，整整16年
束从轩说自己只休息过13天
他想把土鸡养到极致
想把土鸡完美转换成金凤凰
功夫不负有心人
到了90年代末
束从轩已经成了合肥最大的养鸡商家
每月平均产鸡超过60万只
束从轩富起来后
他并没有忘记他的父老乡亲们
他带着当地的老百姓一起养鸡
他为他们提供鸡苗、饲料和疾病预防
他带着乡亲们到合肥各县的农贸市场找销路
即使是曾经嘲笑过他的人
他也对此毫不在意
而是向他们伸出了援手
1990年代后期，鸡价受市场影响剧烈波动
束从轩预感到纯粹养殖的生意可能做到头了
于是他开始思考怎么做鸡的下游产品
进而拓展价值链
他花了一个月时间
到浙江考察一个速食品牌
当他摸清了原料、加工、包装和销售
所有的流程之后
他觉得那是害人的生意
这条路他不能走
于是他萌生了自己开连锁餐饮店的想法
他认为想要做好鸡
汤一定要鲜美
于是束从轩就和团队
没日没夜的关在房间里测试鸡汤
束从轩觉得做好一碗鸡汤
关键在于要选好鸡
束从轩选选用的鸡种祖代
都是大山深处找出来的肥西老母鸡
除了鸡种以外
养殖、宰杀和配送
也会极大影响一碗鸡汤的口感
于是束从轩就采取了两端饲养的方式
来保证养鸡的过程不受外界干扰
先由农户养殖120天，重量达到三斤二两后
再到老乡鸡自营养殖场养60天
虽然成本增加了很多
但正因如此
老乡鸡的鸡肉
口感细腻，色泽鲜美
为了保证食材新鲜
屠宰和分割后的食材
每一步都进行筛选
从老乡鸡的养殖场到门店
食材的淘汰比例高达3%-4%
老乡鸡的用心迅速得到了消费者的信赖
2003年，第一家快餐店肥西老母鸡在合肥开业
2012年，束从轩将肥西老母鸡品牌升级为老乡鸡
2016年老乡鸡又相继入驻南京、武汉
现如今，老乡鸡在全国已经有800多家直营店
每一家老乡鸡的分店也都是人满为患
2019年7月3日
中国饭店协会发布餐饮行业业态数据
老乡鸡位居中国快餐排行榜榜首
心里装着百姓，胸怀容纳国家
不赚黑心钱，不做亏心事
从一名养鸡人到拥有800家门店的企业家
从安徽的一家快餐店走向全国连锁
束从轩始终用行动去赢得
大众的信任与支持
很高兴在疫情期间
还有这样一个温暖动人的故事
很感谢，当我们还在沉浸于
分享网上的“鸡血”时
老乡鸡已经为疫区的医护人员送去了
一碗碗鸡汤
无论是河南捐赠5000万
疫情期间按成本价出售蔬菜的胖东来
还是人民需要啥就造啥
用76小时转型生产口罩的国产五菱
或者是拿出了2000万成立科技公司
专门做口罩、防护服的格力
还是直接改产防护服的红豆、美尔雅
都让我们看到了
中国企业家的责任与担当
人是有感情的，历史也是需要铭记的
很庆幸，在中国还有这样的良心企业
正如束从轩所说
“没有一个冬天无法逾越，
没有一个春天不会到来”
希望这一碗碗鸡汤能驱散冬天的寒冷
赶走这可怕的病毒
也希望像老乡鸡这样的良心企业越来越多
等到春暖花开之日，
我们再一起去武汉看樱花!
武汉加油，奥利给！
益美原创
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