吃辣椒长大有啥好羡慕的？来了趟四川之后 我心里慢慢酸了

你是吃啥长大的呢？这个话题不知道你们在平日里唠嗑的时候是否也会提及？记得上大学那会，来自东北的舍友突然问道：嘿，你们童年都是吃啥长大的呢？俺们那里的黏米包可香了，俺们就是吃那个长大的，说说，你们那里吃啥长大的呢？当时，我都忘了是怎么回答他的。

白米饭

作为土生土长的闽南人，童年到现在，吃得最多的无疑就是米饭，当然这不能用在如上这个话题上，故而想了一下，貌似有很多食物都陪伴着自己一路成长而来，如地瓜、花生、萝卜干等等皆有，着实是很难说出自己到底是吃啥长大的，但辣椒对于南方沿海的很多城市来说，的确是较少吃的。

烤红薯

故而当另一个舍友说道：咱四川是吃辣椒长大的，那味道可带劲了，咋样，羡慕不？对于我们自小接触辣椒较少的人来说，心里或多或少还是会感到奇怪，辣椒有啥好的，居然还可以天天吃，压根就不会羡慕你们好吗？直到有一次去了一趟四川成都，这才发现这句话说的是真“香”！

辣椒

“菜当三分粮，辣椒当衣裳”！是的，四川的人们喜欢吃辣椒，这里对辣椒有着天生的情怀，当时去超市买菜的时候，随处都可以看到辣椒，那种类可真的不少，身边的阿姨看我没有买辣椒的打算，说了声：小伙子，辣椒买一点，这里的天气潮湿，吃辣椒对身体好啊。

晒辣椒

干辣椒

这才让我明白，原来辣椒于此是不得不吃的，而当我尝试着吃起了这个不熟悉的味道，看着街头小巷那些满是麻辣味道的串串香，火锅店里飘香四溢的红油，心里已经满满的酸了，这里不愧为“天府之国”，这里的辣椒让你不得不羡慕这里长大的人们，吃香喝辣还能如此水灵。

辣椒的种类

辣椒的种类

四川辣椒种类繁多，用他们这里的话来说，辣子分四种：二荆条、灯笼椒、子弹头、满天星，其中满天星你可不要轻易尝试，这辣味一般人还真的受不了；此外，四川辣椒亦可以分为“两种”，即是干辣椒和泡辣椒，所谓泡辣椒便是川菜系泡菜类食品，你在超市不难见到。

辣椒酱

辣椒酱

干辣椒则在火锅里面较常看到，我们吃的四川麻辣火锅，其锅底用的辣椒便是干辣椒和花椒，味道麻辣鲜香，吃一次就会让你回味无穷，深陷在这种浓烈的味道之中；除此之外，四川的辣椒亦可以做成辣酱，如郫县豆瓣便非常的出名，其香味醇厚却可以称之为零添加，非常的天然健康。

辣椒油

红油

再者，四川的许多美食都离不开辣椒，辣椒油、红油等等更是让这些当地的小吃味道“升华”了不少，可以说作为美食之都，四川成都的确值得来此一游，到时候，你就会发现，为啥当初我那个成都的舍友会这般说道：吃辣椒长大的我们，你们羡慕吗？

火锅里的麻，骨子里的辣

不得不说，四川人真的是被辣椒给“养”大的？论吃辣的程度，或许他们没有办法排第一，但这又能代表什么呢？能够代表的是这里的，是那独特“麻辣”味，对此，你是否也“酸”了呢？

【本文图片来自网络，若有版权方请联系删除！】