节日少不了的解馋美食乳蛋饼 五分钟即可学会 八个步骤轻松搞定

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每到周末或者节假日就会不由自主的想去吃一些好吃的东西，但是附近的餐厅都已经让我吃了个遍，能给我留下印象的食物越来越少，这时候小厨我总会想到一款超级解馋的美食，那就是来自法国的乳蛋饼，说到乳蛋饼感觉和我们吃过的挞很相似，是不可多得解馋食品哦！

在做好的挞皮中加入自己想吃的蔬菜或者肉类等等，只要朋友们喜欢吃的蔬菜都可以加进去三两样儿，可以说是一款开放度很高的美食，让大家尽情的DIY。加入蔬菜后最核心的就是由奶酪和蛋液了，把蔬菜中加入他们，就像做鸡蛋羹一样。它的口感香甜，还有淡淡的咸味，外加酥软的挞皮，真的是外酥里嫩。是不是迫不及待要开始制作啦？这里大家只需学习五分钟，按照这八个步骤操作即可轻松实现。好啦小厨就将配方分享给大家。

材料准备：

130克面粉、60克无盐黄油、少许盐（如果使用盐渍黄油就无需加盐）、4个整蛋、培根100克、200克洋葱片、60克格利尔奶酪或您最喜欢的奶酪、菠菜30克、1/2茶匙糖、200毫升鲜奶油。

制作方法：

1.将面粉，无盐黄油和盐放入碗中，用搅拌器或者刮板将他们混合均匀（黄油要室温软化）。

2.一个鸡蛋加入到混合好的面粉中，并将他们揉捏成面团，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻中放置3小时。

3.取出冷冻好的面团，用擀面杖将面团擀成直径大于18厘米的面饼。将面饼牢牢地粘在模具上（这里我们用到的是18厘米正常的挞形模具），用叉子在面饼上戳一些洞。

4.用铝箔覆盖在面饼上，加入牙石或金属球压在面饼上，以防止面饼膨胀，放入烤箱200°C下烘烤25分钟。

5.烤好后取下压在面饼上的砝码，用面粉将面饼上的小孔抹平。用刀切除模具以外多余的面团。

6.在平底锅里分别炒熟培根，洋葱片以及菠菜备用。

7.将剩下的三个鸡蛋混合，搅拌好后加入糖和鲜奶油，搅拌均匀即可。将奶酪切碎备用。

8.将做好的肉和蔬菜倒入做好的饼中一部分，然后倒入奶酪，在加入混合好的奶油，在奶油表面加入剩下的蔬菜抹匀即可。在180°C下烘烤30-35分钟。

9.烤熟后从烤箱中取出，稍微冷却时从模具中取出即可享受美味的乳蛋饼啦。

我是一名热爱生活，热爱美食的业余厨师！ 食物、烹饪和烘焙是我的热情，在厨房度过的时光是我最喜欢做的事情。 我非常喜欢制作食谱， 如果你想学习如何烹饪我会在这里教你，从简单的食谱到更高级的食谱。 如果您有任何食谱要求，您可以告诉小厨，小厨会义无反顾的为大家准备优质的食谱供大家学习，期待大家的关注，也期待大家留言！我是任小厨我在甜食日记等着您