教你用巧克力做蛋糕 喷香松软 无须打发 搅一搅 烤熟就能吃

巧克力别再直接吃了，做成蛋糕，松软可口，搅一搅，烤熟就能吃。

前几天老公从国外出差回来，带了几盒当地的巧克力，是那种纯黑的巧克力，和咱们平时吃的还不太一样，味道有些苦涩，不像市面是出售的巧克力吃起来那样甜腻，由于不含糖，所以如果单吃的话，偶尔吃吃还好，可是这么多呢，要怎么做才能消耗掉它们呢？有了，把它们做成美味的巧克力蛋糕，这样一来既不会浪费，而且巧克力口味的蛋糕和这个寒冷的深秋很搭哦，来上一个，幸福感爆棚，能量满满。这次这款蛋糕的做法非常简单，无须打发鸡蛋哦，简单的搅一搅就可以啦，松软可口，咬一口还会爆浆流心哦，千万不要错过啦，赶紧一起来学习做法吧。

【巧克力爆浆蛋糕】

【食材】：低筋面粉100克、鸡蛋2个、黄油20克、纯黑巧克力100克、白砂糖30克、牛奶60克、泡打粉3克、可可粉10克。

【步骤】：

1、首先准备好所需要的食材：巧克力用的是纯黑的，吃起来会有点苦涩，当然可以用普通巧克力来做哦。

2、接下来，用刀将巧克力切碎，尽量切得碎一些，如图所示。

3、紧接着，将切碎的巧克力放到耐高温的玻璃量杯中，再放入黄油。没有量杯可以用平时吃饭的碗。

4、接着，在小锅中加入适量的清水，将锅中的水加热至沸腾后关火，把量杯放进去，进行隔热水加热至量杯中的巧克力融化，用硅胶刮刀不停地搅拌，出现顺滑的状态即可。

5、之后，将溶解后的巧克力液体放到深盆中，加入白砂糖，再打入一个鸡蛋。

6、接下来，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，使砂糖完全融化。

7、接着，再将低筋面粉、可可粉和泡打粉，一起过筛到搅拌均匀的液体中。

8、之后，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态。

9、接着，在模具中垫上纸杯再把搅拌均匀的面糊先倒入纸杯中一半的量，中间放上一小块巧克力，如图。

10、之后，再将剩余的面糊挤入纸杯8分满的状态，与此同时将烤箱预热。

11、最后，将烤箱设置成上下火180度，烤焙20分钟左右即可。

12、将烤好的蛋糕立即总烤箱中取出，（表面可以筛一点糖粉进行装饰，没有的话可以不放）咬一口还会爆浆流心哦，浓郁的巧克力的香气简直美味至极，赶紧试试看吧。

【小贴士】：

1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。巧克力蛋糕上色不容易看出，因此在最后几分钟最好盯住烤箱，避免烤糊。

2、我用的是纯黑的巧克力，味道吃起来会有点苦涩，所以加了少许的糖进行中和，如果是普通的含糖巧克力的话，可以不用放糖了哦。

教你用巧克力做蛋糕，喷香松软，无须打发，搅一搅，烤熟就能吃。

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