时光匆匆 转眼之间又快到立夏了 此时怎可少了咸鸭蛋呐……

大家好，我是苏食生活，今天想和大家分享一下，自制咸鸭蛋，话不多说，我们开始吧。

第一步，准备四十个鸭蛋，清洗干净，放置备用。

第二步，准备干净的盆子，放入适量清水，再加入50毫升白醋，将鸭蛋放入盆中，浸泡十五分钟。

第三步，十五分钟后，再次清洗干净，沥干水分，放置备用。

第四步，确保鸭蛋表面没有水渍，放入适量白酒浸泡十分钟。

第五步，准备干净碟子，放入300克盐，50克白胡椒粉，拌匀。

第六步，准备保鲜膜备用，将鸭蛋从白酒中取出，在放盐的碟子中滚一圈，包上保鲜膜，放在盒子中，第一个鸭蛋做好后，后面以此类推。

第七步，鸭蛋全部裹好后，放在太阳底下晒一个小时。

第八步，准备干净无水的玻璃罐将鸭蛋放入其中，两个星期后即可食用，且蛋黄流油，蛋白咸度适中。

PS：煮咸鸭蛋时，时间煮久点，蛋黄更好吃。

这是我家早上煮的咸鸭蛋，蛋黄流油……