端午节粽子安全吗？抽检结果来了

端午节是中国四大传统节日之一。为保障节日期间食品安全，江苏省市场监管局提前谋划、细致部署，组织开展了2020年端午节食品安全专项监督抽检。

本次端午食品专项抽检以“发现问题、查处问题、解决问题”为导向，重点突出针对性、时效性和规范性。

抽检区域涉及省内苏南、苏中和苏北重点区域；抽检场所突出了食品批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等。

其中，食品经营环节样品抽取率达到90%，食品生产环节样品抽取率10%；

抽检品种针对粽子、咸鸭蛋、小龙虾、绿豆糕、酒类、水产品、蔬菜黄瓜等7类（种）食品；

检验项目涉及微生物、质量指标、食品添加剂、农兽药残留、重金属元素、非食用物质等多个指标。

共抽检食品350批次，其中：粽子90批次、酒类90批次、咸鸭蛋80批次、小龙虾50批次、绿豆糕20批次、水产品黄鱼10批次、蔬菜黄瓜10批次，发现不合格样品2批次，总体合格率为99.4%。

检验结果

抽检的食品中，酒类、咸鸭蛋、绿豆糕、水产品黄鱼、蔬菜黄瓜五类（种）食品全部合格，合格率为100%。

应注意以下几个方面：

随着端午节不断临近，人民群众的节令食品购买欲望也在不断增强，在疫情防控常态化的背景下，采购食品方式也显现出了多元化。

在此，提醒广大消费者在购买粽子、咸鸭蛋、小龙虾、绿豆糕等节令食品时：

01丨注意购买渠道要正规

优先选择资质证照（营业执照、食品经营许可证）齐全、管理规范的商家，网购时，应选择信誉好、资质全的网店。

02丨注意查看食品外观

对于预包装食品，要查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等感官异常情况；查看产品标签是否存在无厂名、厂址、生产日期、保质期或超过保质期等情况。对于散装食品，要查看食品的色泽是否新鲜自然、是否存有异味、环境是否洁净、工作人员操作是否规范等。

03丨注意分类有序存放

新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏，避免粽子变质；真空包装类和速冻类粽子，购买后应按照标签所示方式保存，如能在2-3 天内食用完，可放置在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜放入冷冻格冻藏。

04丨注意科学适量食用

冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。由于粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。