一个人的晚餐也不能马虎 一荤一素做法简单 成本不到20元 划算

【一个人的晚餐也不能马虎，一荤一素做法简单，成本不到20元，划算】

曾经有两年在外面工作，一个人租房子一个人做饭一个人吃饭，这种寂寞又充实的感觉让我至今受益匪浅。那段日子，让我从一个从不下厨的小姑娘，成长为一个到哪里都能为自己做一桌菜的美食新手。

我的朋友说，我一个人住还能一个人给自己做饭吃，如此有闲情雅致，一点都不觉得我需要人陪，甚至可以这样一辈子，我就笑笑。其实，孤独感是自己给的，幸福感也是自己给的，不管是一个人还是有人陪，让自己过得好一点永远是第一位的。

那段时间，我的厨艺渐长，虽说达不到专业厨师的水平，但也不至于吃不下去。现在回到了家乡，偶尔还会一个人吃饭，所以做菜喂饱自己，已经没什么难度了。

今天我就要分享我的一人食晚餐，一荤一素，成本不到20元。感兴趣的往下看看吧。

一、青蒜炒肉丝

我家阳台上种了一盆青蒜，方法特别简单，大蒜半埋在土里，不需要几天就能长出青蒜苗。等青蒜苗长高了就可以吃了，用来炒肉丝特别鲜美。

好了我们来看看具体做法吧。

【配料】

青蒜 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、猪肉切成丝放在小碗中备用。

2、倒入两勺黄酒，我们江浙一带无论腌肉还是炒肉都用黄酒，如果你家没有黄酒，就用料酒代替吧。

3、放入适量生抽调味。

4、一次放入老抽，白砂糖，姜末调味。用手抓至肉丝发粘上浆，这样做出来的肉丝鲜嫩可口不发柴。

5、抓匀之后继续放一勺植物油抓匀，这一步叫做“封油”，有了这一步，肉丝更加鲜嫩，全部调料放入之后放在一边腌制20分钟。

6、青蒜洗干净备用。

7、青蒜切成小段备用。

8、热锅凉油，将肉丝下锅，大火翻炒至颜色变浅。

9、倒入切好的青蒜段，翻炒至断生。

10、碗中放适量淀粉和清水，调成芡汁，边下锅边翻炒均匀。

11、撒适量食用盐和鸡精调味即可出锅。

美味的青蒜炒肉丝就做好了，特下饭哦！

二、丝瓜鸡蛋汤

第二道是素菜，也是一款汤品，清爽解腻，和肉丝搭配刚刚好。丝瓜本来要到夏季才能吃，不过现在进步了，4月的天气已经可以吃到了，赶紧买来做一碗丝瓜汤，鲜嫩。

丝瓜 / 鸡蛋 / 榨菜 / 植物油 / 大蒜 / 食用盐 / 鸡精

1、丝瓜去皮洗干净，切滚刀块放入碗中。

2、放入适量食用盐腌制一下，丝瓜经过腌制后就不会变黑。

3、鸡蛋打入小碗中，用筷子搅打均匀。

4、热锅凉油，将丝瓜冲洗一下倒入锅中，翻炒均匀。

5、加入适量清水和榨菜，我家常备涪陵榨菜，炒菜配粥都能用，已经离不开了。

6、锅里的水烧开后，倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅散。

7、出锅前撒食用盐和鸡精调味。

一盘青蒜炒肉丝，一碗丝瓜鸡蛋汤，搭配一碗白米饭，一个人的晚餐就这么简单又美味。这一荤一素搭配起来，成本不超过20元，比叫外卖划算多了。

大家有一个人吃饭的时候吗？一个人的时候吃什么呢？欢迎在我文章下方留言讨论哦。

好了，今天的食谱就分享到这里，喜欢的朋友点赞，转发哦。

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