羊肉冬瓜汤面包 冬日里的最温暖 吃上一口满嘴流油

终于等到你！立春之后济南终于迎来了2019年的第一场雪，漫天飞雪的日子，一定要约喜欢的人，出来走走，从街道的这头，走到那头，回家后，发现彼此，一不小心就手牵手，走到了白头。

世界万物，唯爱与美食不可辜负，与相爱的一起手牵手到白头是一种浪漫。与相爱的人一起制作美食、享受美食亦不失为一种浪漫。

今天给大家介绍的就是冬日里最温暖的一种美食的做法，羊肉冬瓜烫面包，皮破出汤、冬瓜软糯混着羊肉香气美味、吃一口口齿流津。

首先来说原料：羊肉、冬瓜、面粉、葱、姜

需要用到的调味料：食盐、花椒粉、孜然粉、甜面酱、豆瓣酱、酱油、食用油

第一步，和面

烫面蒸包最关键的是烫面，热水选择不要滚烫的，约么在七八十度就可以了。由于水温很热，边倒入热水边用筷子搅拌，待盆内的面都结成小面团就差不多了。

放置一会，待面不烫手了，再沾着凉水和面，待面和好，放置在一边待用。

第二步，调馅

冬瓜切成小丁，放在纱布上，撒盐，腌制一会，用纱布将冬瓜包裹起来，挤去多余的水分，倒入盆中。

羊肉切成肉丁，锅内热油，根据自己的喜好可以选择油量的多少。油热以后，放入羊肉丁煸炒，倒入甜面酱、少量豆瓣酱、酱油，稍微煸炒几下立即关火。放置一会，降降温。

将葱、姜切碎，放入冬瓜中，倒入适量的花椒粉、孜然粉、盐（盐要少放一些，因为腌制冬瓜时已经放了不少盐）。

第三步，包包子

由于烫过的面特别软，也没有韧性，所以在包的时候要特别小心，尽量不要拉扯面，一碰就会裂开，所以要多家练习才能包好。

第四步，蒸包子

放入包子，待锅冒热气开始计时，蒸15分钟即可。

烫面的包子面皮极其软嫩，技术好的可以使得面皮特别的薄，皮破出汤、冬瓜软糯、混着羊肉香气美味隔着屏幕都能闻到了吧

滚滚的汤汁流出来

老规矩，朋友圈走一波

昨夜风雪落满头，今生未与卿白首

来生侯你艳阳里，未需风雪也白头