夏日甜品山药芒果椰球 浓浓的椰香味道还不错

山药芒果椰球

家里许多山药，除了打米糊，孩子不爱吃，我就用山药泥包裹芒果丁，滚上椰蓉，山药沙糯绵软，芒果香甜。浓浓的椰香，味道不错。

原料：山药、芒果、椰蓉。

做法步骤：

第1步、芒果一个。

第2步、芒果切丁备用。

第3步、适量椰蓉备用。

第4步、适量山药去皮洗净上屉蒸二十分钟左右。

第5步、取适量蒸熟山药。

第6步、趁热加入绵白糖。

第7步、用勺子压成泥。

第8步、压好的山药泥。

第9步、取适量山药泥，在手心压扁。

第10步、取一块芒果放中间。

第11步、握在一起。

第12步、再放上些山药泥，握团成球。

第13步、放深碟里筛动碟子，山药球在碟中打圈转两三圈，既均匀粘上了椰蓉，又更加圆润，紧致许多。

第14步、成品。

第15步、成品。

第16步、成品。

第17步、成品。

小贴士：

趁热包，更易紧凑成形。凉了山药变硬，易散。

来自 美食天下 一溪月 的作品。