冬季来临 人们最喜欢吃的三种菜干 这几种你吃过吗
每年冬天,农村人都会做一些脱水蔬菜来度过漫长的冬天。
在农村,冬天吃新鲜的蔬菜不是很方便,但是有脱水的蔬菜,当你想吃的时候,你可以煮,吃了水泡后再吃。它方便又营养,所以在农村很受欢迎。
脱水蔬菜有其自身的特点。例如,以下三种脱水蔬菜很受当地农村人的欢迎。
1、萝卜干
萝卜干是农村地区最常见的脱水蔬菜之一。今年萝卜的价格特别便宜,市场上卖1元3斤或4斤,如果你买随便花5元买很多,当然,是用一个袋子包装,农业的农民朋友并不容易,不要开卡车去。
腌制萝卜干萝卜,尽量不要选大的,比较小的是很合适的,因为萝卜皮小肉多,萝卜能使人精力充沛,特别有嚼劲。
萝卜洗净,切成细条,放盐,30斤萝卜可以放1斤左右的盐,当然,不同的地区,不同的气候条件,我们建议大家调整一下盐的用量。
把腌制的萝卜放在锅里,每天揉搓一到两次。然后控制水,让它在门口的阳光下变干。
萝卜干燥后,可贮存,要吃的时候,取出用温水开泡发丝,切成萝卜块,放入酱油、醋、芝麻油和少许葱花拌匀,美味可口。
2、花菜干
花菜干是把干花椰菜切成条状,生产干菜,据说今年的花椰菜也很便宜,大量采购,也就是三五毛钱一斤。
晒干的花椰菜,选用有机花椰菜制作,味道较好,具体做法是买花椰菜用刀切成条状,把家里的水烧开,然后把花椰菜煮熟,即可取出,然后晾晒。
晒干后,晒干的花椰菜是做的,特别适合冬天炖肉吃,又软又有嚼头,入肉的味道,还让人停不下来。
3、苔干
这两种脱水蔬菜大家都很熟悉,但很多人对苔干知之甚少。
为什么?由于种植面积小,加上它稀有的东西昂贵,而且营养丰富,即使做熟了,味道还是嘎吱嘎吱的,所以,应该属于特色农产品。
冬天想要吃苔干炸肉,你就得去大街上买,一斤大概是40到60元,虽然看起来很贵,但是买一斤可以吃很多次,想想还是挺划算的。
但与萝卜干相比,它还是贵很多,所以苔干是值得很多钱的,这不是随便说的。