蔬菜中的皇帝菜 营养价值非常高 很多人喜欢吃

欢迎收看今天的健康小技巧。今天给大家介绍一个常吃的绿叶蔬菜。提到这个菜，可能喜欢的人是特别喜欢，几乎每天要不离口，而不喜欢的人确实非常的厌烦，看到甚至闻到它的味道都避之唯恐不及。那么这个菜呢就叫做茼蒿。

茼蒿在过去又被称为叫皇帝菜，过去茼蒿只是宫廷里面的一种观赏类的植物。后来人们发现它的根茎叶花其实都可以入药，并具有一定的药用价值和营养的功效。同蒿具有挥发性，本身它也有非常丰富的营养，里面含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高的钠钾等矿物盐。

茼蒿之所以有那种令人讨厌的这种味道，就是因为它里面有一种挥发性的物质，这种挥发油和胆碱类其实就是它药用的价值最重要的所在。对于老年人的这种身体容易浮肿，血压高，然后出现头晕脑胀，食欲比较差的这种情况，都有很好的这种治疗作用。

所以今天给大家介绍一个常见的家用的茼蒿的一种菜肴，叫做蒜泥茼蒿。把茼蒿洗净切段之后，茎叶分开盛放，蒜要切片，先热锅倒入适量的植物油，微火转到小火之后倒入蒜泥煸香，然后倒入茼蒿段，翻炒到七八分熟，再倒入茼蒿叶翻炒五分熟，放入盐和适量的调味品，之后等茼蒿熟之后即可关火上桌。

这个菜虽然是很简单，但可以为你的餐桌增加一抹绿色，能够让你吃得香，睡得好，神清气爽。