爱喝酒能吃肉 住院还要偷吃甜食 金庸的江湖菜 你还记得几道?
金庸的去世,让不少人感叹一个武侠时代的逝去。
放荡不羁的杨过,清冷孤傲的小龙女,憨厚正直的郭靖,古灵精怪的黄蓉,玩世不恭的韦小宝,一身正气的乔峰,豁达开朗的令狐冲,亦正亦邪的东方不败,佛痴情痴的段誉……
不少人痴迷于金庸描绘的武林江湖,年少幻想长大后能仗剑走天涯,尝试一段荡气回肠的江湖儿女情。
在金庸笔下,除了快意江湖,美食也是花样百出,让人印象深刻,而他本人也是一个玩心不减的吃货。
爱吃肉,爱喝酒的金庸,也像小孩一样贪嘴
在现实生活中,金庸的三餐十分简便,他的好友“食神”蔡澜曾说,金庸特别爱吃肉,也爱喝酒。旅行的时候,如果是在西餐厅,金庸就爱点牛排,在中国餐厅则是北方水饺和酸辣汤。年轻的时候金庸酒量不错,但和朋友在一起时总不会大喝。朋友发现他爱酒,是因为他喝红酒的时候一定会脱下眼镜仔细查看酒的牌子,遇到好酒会用心记下来。
这样一代大师的金庸,在吃上面也有贪嘴如小孩的时候。曾经,在医院做康复治疗的金庸被医生特意叮嘱不许吃甜食。但是越禁止,金庸越是想吃。为此,他想出一个妙招,把一条巧克力藏在护士口袋里,另一条藏在自己口袋里。藏在自己口袋里的那条特意露出一截,好让太太发现。自己口袋里的巧克力被太太没收后,金庸就可以悄悄地吃藏在护士口袋里的巧克力了。
几道江南美食,征服顶级吃货“洪七公”
金庸笔下的另类“洪七公”,一生潇洒随性,却因为一个“吃”字,拜倒在黄蓉的“厨裙”之下,最后连自己的看家本领降龙十八掌也尽数教给她的“靖哥哥”。
叫花鸡
这位“九指神丐”初次亮相,既没有杨过在襄阳大战中“一声清啸鼓风而至”的出场炫酷;也没有木婉清半揭面纱一匹“黑玫瑰”的出场神秘。而是在等黄蓉做完叫花鸡时,出现在她身后,说“撕作三份,鸡屁股给我。”这一出场便与吃离不开。
玉笛谁家听落梅
洪七公吃“玉笛谁家听落梅”后猜出其中五种肉味:一条是羊羔坐臀,一条是小猪耳朵,一条是小牛腰子、还有獐腿肉加兔肉。这五种肉次序变化不计,却有二十五变,合五五梅花之数,又因肉条形如笛子,故因此得名。
看着描述,让人不禁好奇有着如此层次丰富,味道变化之多的大肉之菜,到底是什么滋味?
好逑汤
在书中写道,这碗“好逑汤”碧绿清汤中,浮着数十颗殷红的樱桃,樱桃里嵌着斑鸠肉。汤中还飘着七八片粉红色的花瓣,底下衬着嫩笋丁子,红白绿三色辉映,鲜艳夺目,汤中泛出荷叶的清香。
笋丁子和荷叶,说的正是君子。这斑鸠则是联系《诗经》里的“关关雎鸠,在河之洲,窈窕淑女,君子好逑”,是以这汤便叫作“好逑汤”。
二十四桥明月夜
“二十四桥明月夜”是黄蓉让洪七公收郭靖为徒做的一道菜。虽然只是蒸豆腐而已,但其制作则托她家传“兰花拂穴手”的功夫,到了让人叹为观止的地步。
黄蓉先将豆腐这样触手即烂之物削成二十四个小球,放入挖好了二十四个圆孔的火腿内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿却弃之不食。
糯米嵌糖藕
《书剑恩仇录》中写陈家洛回到念念不忘的海宁家里,见自己小时候的丫鬟晴画捧着个银盆。
盆中两只细瓷碗,一碗桂花白木耳百合汤,另一碗是四片糯米嵌糖藕。陈家洛离家十年,日处大漠穷荒之中,这般江南富贵之家的滋味今日重尝,恍如隔世。
茭白虾仁
《天龙八部》中的高富帅段誉初到江南,对姑苏美食一见倾心。茭白虾仁,龙井茶叶鸡丁,无不鲜美爽口,鱼虾肉食之中混以花瓣鲜果,色彩既美,自别有天然清香。菜肴以清淡雅致见长,于寻常事物之中别具匠心。
白鱼
《神雕侠侣》中小龙女在活死人墓,吃玉蜂蜂蜜和碧水寒潭底的白鱼过活。
与杨过断肠崖分别了16年后,再次相见,她容貌竟与16年前无异。当时杨过跳入碧水寒潭底时,小龙女回进屋去烧了一大盆鱼,佐以水果蜂蜜。潭水寒冷,所产白鱼躯体甚小,却是味美多脂。杨过吃了一个饱,只觉腹中暖哄哄的甚是舒服。
涮羊肉
《倚天屠龙记》里,赵敏主动邀张无忌在大都城外的小酒馆喝酒、涮羊肉。没有传统姑娘的扭捏,豪迈又随意的赵敏在席间表达了自己的爱意。而喝了酒的张无忌看着酒杯上的胭脂印,也怦然心动,欣然接受。
由此看来,周芷若的肉粥和殷离的烤鸡,都比不上那一晚的一锅涮羊肉。
烤青蛙
《笑傲江湖》中令狐冲第一次请任盈盈吃饭,吃的是烤青蛙。期间不小心把青蛙烤焦了,被任盈盈怪都是他不好。
令狐冲说:“你该说亏得我逗你生气,才烤了这样精彩的焦蛙出来。”他取下烧焦的青蛙,边吃边说:“好极,好极!如此火候,才恰到好处,甜中带苦,苦尽甘来,世上更无这般美味。”这个举动把任盈盈都逗笑了。
虽然,金庸已逝,江湖已远,但他笔下的江湖和那些江湖味道,会一直留在后人的心中……