端午节到了 这东西别忘了吃 寓意一年顺利又安康

一年一度的端午节到了，国家也规定了法定节假日，在外工作的人可以放假回家过节。朋友们吃粽子了吗？端午节期间家家户户飘出粽香，都吃上了粽子，表示敬意之情，煮妇百科在这祝大家端午节安康。端午节到了，这东西别忘了吃，寓意一年顺利又安康。

最近糯米火了，每天吃上一个，营养又解馋，比烧麦都好吃。用糯米做出来的食物，都少不了软糯的口感，为此吸引了一大波的糯米迷们，再加上端午节，糯米就更加火了。为了庆祝端午节，几乎每家每户都会做上粽子，每天吃上一个粽子，营养又解馋。比起烧麦，我还是觉得粽子更香更好吃。有人喜欢吃甜粽，就会在吃粽子时，蘸上蜂蜜，或者是白糖一起吃。

今天，煮妇百科给大家带来的是不一样的广式粽子，咬上一口满嘴的粽香味。这粽子姗姗来迟了，它选用了糯米，红豆，五花肉，玉米等食材，让其粽子的口感有清甜，也有咸香味。适量的吃上一些糯米，可以缓解脾胃湿寒，促进智力发育，滋补益气。玉米含有丰富的氨基酸，植物纤维素，有利于促进大脑细胞的代谢，同时，帮助体内有害物质的排出。我们都知道，经常吃红豆，可以补血益气，脸色更红润。五花肉那就更不用说了，各种食材组合，做成一道不一样的广式粽子，清甜又咸香，无论你是喜欢甜味的，还是咸味的，都可以满足。

【广式粽子】

食材

糯米3斤，红豆1斤，玉米1根，五花肉1斤，粽叶数张，食用碱6克，蚝油1小勺，酱油1小勺，白胡椒粉少许，盐4克，油15毫升

做法

制作粽子前，把糯米淘洗两次，不要再洗第三次了，要不然糯米的营养物质会大大流失。加入淹没过糯米的清水，浸泡8个小时。8个小时后，倒掉里面的清水，过滤出糯米，控干多余的水分。

用清水把红豆搓洗两遍，再加入淹没过红豆的清水，浸泡9到10个小时。因为红豆比糯米还坚硬，不容易吸水，所以时间要长一些才好。泡好的红豆，明显比之前的红豆大一些，倒入篮子里控干水份。

粽叶放入锅里，加入适量的清水，大火焯水五分钟后，再捞出来。粽子放凉了，用清水清洗两遍，放入篮子里控干多余的水分。这粽叶放置的时间有些久，所以有些叶子明显发黄了。

五花肉清洗干净了，切去表皮，再切成合适的大小块。放入菜碗里，加入蚝油，酱油，白胡椒粉，盐，油，用手抓匀，腌制半小时，这样五花肉会更容易入味。

接着，把玉米对半切开，这样好剥玉米粒，玉米粒剥下来后，用清水冲洗一遍。

控干水分的糯米，加上食用碱，拌匀。再加入玉米粒，红豆，再次拌匀。你会看到，糯米稍微有些发黄了，那是因为加上了食用碱。

包粽子的样式多种多样，有长粽子，三角粽，四角粽，只要你包的不漏米就可以了。

包好的粽子冷水下锅，煮6～8个小时，具体的时间，要看粽子的大小来决定。粽子煮好了之后，趁着余温再焖半个小时，粽子会更加的软糯哦。

这是已经完全制作好的粽子，看，这粽子有没有食欲？粽子虽好，但不要吃多了哦，吃多了会对肠胃有所负担，还是适量为好。好了，今天的广式粽子就到这里了，谢谢你的观看，我们下期再见！