端午节到了 怎能少了粽子 这款咸粽配方交给您
2020-12-26 03:20:02
糯米提前一晚泡好,沥干水分
红豆提前一晚泡好
将红豆下锅煮,煮至用手轻轻一捏成粉状捞出沥干水分
粽叶剪去头尾
用清水洗干净
粽叶,细绳放锅里煮至5分钟,捞出沥干水分
煮好的红豆,和泡好的糯米,混合在一起,加上适量盐,花椒粉,食用油,搅拌均匀
开始包
取两张粽叶一头一尾半叠好,然后把粽叶从中间折回来,再卷一圈,卷成小漏斗的形状
用筷子捣一下,保证粽子尖角的地方也塞满糯米,按实后把顶端的粽叶折回来,长出来的粽叶沿着粽子的形状捏紧折好
将绳子固定好在墙上或树上,这样绑的时候会比较方便。取一根绳子,一手紧抓着粽子,另一只手拿绳子沿着粽头卷两三圈,然后紧紧绑住就可以了
包好的三角粽放锅里煮一个小时就可以了。这个粽子是比较传统的川味粽子做法,里面加了花椒粉,增加了独特的香味。自己在家包,没有任何添加剂,喜欢什么馅就按自己口味来包就是了。
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