那些被遗忘的小满节气美食

前几天是夏季节气小满，也意味着夏季的真正到来，夏忙工作也要步入准备阶段，在这一天很多地方会有庙会，有的地方也会制作小满美食来庆祝小满节气的到来。随着时代的发展，这些习俗美食也渐渐被人们遗忘，你还记得在小满时节家乡的习俗和美食吗？

1、苦苦菜

“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓”。小满时节，饮食以清淡为宜，而过去这个时候，正是各类野菜上市的时候，包括苦菜在内的野菜。因此，这天民间有着小满吃野菜、苦菜，清热解毒的习俗。

2、麦饼

麦饼是以梅干菜或者咸菜加入肥肉丁为馅，放入擀好的面皮上，像包包子一样收好口，然后再擀成薄片，最好是擀的越薄越好，而且还不能露馅，接下来就是烹制麦饼了，烹制麦饼时一定要注意火候，把做好的麦饼贴在锅里，等到焦黄时翻过来再烙另一面，就这样来回翻面烙制，就做成了焦香的麦饼。外观看着更像现在吃的锅盔。

3、麦糕

传说小满是“蚕神”的生日，由于南方养蚕较多，小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要节点，因而对“祭蚕神”也更重视一些。此时人们会用米粉或面粉制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用，期盼蚕茧能够丰收。