小满节气 油条豆浆靠边站 一家老小就馋它 皮薄底脆满口香

小满节气，油条豆浆靠边站，一家老小就馋它，皮薄底脆满口香

今日小满，是二十四节气中的第八个节气，夏季的第二个节气，标志着炎热的夏季开始了。北方过去农村有句俗语，“立夏到小满，种啥也不晚”，说明小满这个节气对农民很重要，过了小满，北方再种地就来不及了。小满食俗吃苦菜，苦味食物能清热去火，淡淡的苦味还能增进食欲，有健胃消食的作用。同时还要适当补充蛋白质，无论是动物性蛋白质还是植物性蛋白质，常食有利于这个时节养生保健。

小满时节，别再吃油条豆浆了，今日早餐，给大家推荐一道适合小满节气的苦菜馅水煎饺，穿心莲加鹅蛋，苦味和蛋白质一应俱全，清热去火健脾胃，一家老小就馋它，皮薄底脆满口香，好吃不长肉，还能增强记忆力，给高考的孩子加油。

俗话说好吃不过饺子，最近我家饺子特火，无论是水饺、煎饺、蒸饺老人孩子都爱吃。要说穿心莲北方这个季节还真买不到，这是自家花盆种植的穿心莲，纯绿色的蔬菜，药食两用，食用价值特别高，它能为人体补充水分、维生素和矿物质等多种营养，还能清肠排毒，减肥瘦身。而且穿心莲中含有多种天然的消炎成分，对预防肠炎胃炎有好处。这菜一家人馋好几天了，就等今天过节开吃。淡淡的苦味，回味甘甜，搭配鹅蛋，不但味道清香可口，营养更上一层，鹅蛋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗佳品。所以高考前有条件的多给孩子吃点鹅蛋，营养大脑还提高记忆力。

早餐吃饺子一点不麻烦，素馅来得快，和面调馅不过十多分钟。煎饺更简单，个大皮薄馅大，搭配一道番茄蛋花汤，顺便考个薯片，完美早餐，半小时左右就能上桌。用东陵三明治早餐机，这早餐更是得心应手，能煎，能烤，能煮，十分八分就出锅，而且可以同时双区操作，火力适中，省时省力，方便快捷，还可以换着花样吃早餐。

【水煎饺番茄鸡蛋汤烤薯片】所需食材：面粉200g；土豆2个；番茄1个；鸡蛋1个；穿心莲适量；鹅蛋1个；油适量；盐适量；五香粉适量；胡椒粉适量；料酒适量；耗油适量；紫薯粉适量；大葱适量。

制作方法：

准备饺子面：面粉一分为二，一半加入紫薯粉，加入适量的水和成紫色面团，另一半加入适量的水和成白色的面团，盖上保鲜膜饧着。或者前一天晚上就和好面冰箱冷藏饧着，早上面团更好用。

番茄蛋花汤食材：番茄淡盐水中浸泡10分钟，翻去洗净，切丁，鸡蛋打散搅拌均匀，小葱洗净切碎。

土豆去皮洗净切片，早餐三明治机也别闲着，直接烤个土豆片，全家人都爱吃，不等上桌就光光。

准备饺子馅的时候就可以打开早餐机工作了，接通电源，两边同时开火。先烤土豆片做番茄蛋花汤。土豆片放入三明治机，盖上上盖，设置10分钟。同时做番茄蛋花汤，煮锅放在三明治机上，不用加油，倒入番茄碎翻炒出番茄汁，加入适量的水，水开撒入蛋液，加入盐、胡椒粉、番茄酱、糖调味，酸甜口，喜欢的可以加点香油或者各种喜欢的油，还可以加点淀粉勾薄芡，出锅。

穿心莲洗净，锅中加入适量的水，水开加一勺盐少许油，下入穿心莲焯水，捞出过冷水控净水分，切碎，攥掉水分。

鹅蛋打散，加入少许料酒搅拌均匀去腥味。炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。

大葱去皮洗净切碎，取大盆，加入穿心莲、鹅蛋，葱花，加入盐、五香粉、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀，饺子馅就准备好了。

饧好的面团揉匀，揉成长条，紫色的面团揉成长条后，用擀面杖擀一下，包上白色的面团，捏紧揉匀。

均匀地分成若干小面剂子，擀成饺子皮。

包饺子，皮薄馅大，估计大家都会做。煎锅刷底油，码入饺子。

此时土豆片蛋花汤已经做好，还可以再烤一锅土豆片，三明治机，接通电源，两边同时开火。三明治机里码入土豆片，盖上上盖烤土豆片，土豆片切薄一点熟得快。

煎锅放在三明治机上 。中小火煎，建议两分钟后，轻轻地晃动锅子，饺子能动就好，翻看底部已经有脆皮了。

加小半碗水，盖上锅盖焖2分钟，收汁后再煎半分钟左右，口感焦脆。

早餐就准备好了，是不是很简单，土豆片烤好不等上桌就开吃了。

小贴士：

三明治机烤薯片，切薄一点，容易熟，注意翻面烤。双区操作，若不需继续加热，需要手动关闭火力按钮，否则还处于加热状态。

小满节气，油条豆浆靠边站，一家老小就馋它，皮薄底脆满口香，低脂低热好吃不长胖，有没有被馋到？欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究