小满节气 不懂吃这菜太可惜 5元一斤 清热去火 轻松过夏天
《月令七十二候集解》:"四月中，小满者，物至于此小得盈满。"小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。随着夏至的过去，小满其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，但只是刚刚小满，还没到大满的时候。每年5月20日到22日为小满。每一个节气都有自己的习俗，当然小满也不例外。俗话说，小满食苦，要吃些苦菜。
我一直不是很喜欢吃苦菊，总感觉有股涩涩的味道，不仅因为它味苦，更是令人难以下咽，而且在吃完后，即使灌再多的水，也无法冲淡嘴中的苦涩。记得有一次在饭店吃饭，当时上了一盘苦菊在我面前，一闻见那熟悉的味道，我就皱眉头，吃来吃去筷子一挨到苦菊就绕走。孩他爸看不下去，就对我说：“吃苦菊好，清凉祛火。”
夏天天气炎热，吃这些苦菜，可以改善夏天的不舒服的感觉，并且有益于身心健康。当然我们也要保持一个健康的生活方式，早睡早起，每天保持一个美丽的心情，轻轻松松过小满。夏天露肉肉的时刻，小仙女们不妨试试这一款凉菜，狂吃都不胖。今天就跟大家分享一道简单省事又健康的——凉拌苦菊
凉拌苦菊
食材：苦菊
辅料：花生米、洋葱、大蒜
调料：食用油适量、食用盐适量、一勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒油、鸡精适量、少许白糖、少许香油、少许蚝油
第一步：把苦菊清洗干净，去掉根部，然后改刀切段，洋葱切丝，蒜切末，备用。
第二步：起锅加油，凉锅倒入花生米，然后开小火慢炸，直到花生米炸熟炸透，捞出控油，备用。
第三步：取一空盆，把备好的苦菊和洋葱放入盆中，再把备好的蒜末倒入盆中，然后加入一勺生抽、一勺陈醋、适量食用盐、适量鸡精、适量少许白糖、少许香油、少许蚝油和一勺辣椒油，再把控好油的花生米倒入盆中，搅拌均匀，即可装盘上桌。
光盘贴士：1、苦菊不需要焯水，因为苦菊是可以生吃的，直接搅拌就可以喽！
2、切洋葱如果辣眼的话，本人给个小建议，可以把洋葱先切一半，然后在水中泡10分钟左右，这样不会太辣眼睛哦！
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！