小满节气 不懂吃这菜太可惜 5元一斤 清热去火 轻松过夏天
《月令七十二候集解》:"四月中,小满者,物至于此小得盈满。"小满是二十四节气之一,夏季的第二个节气。随着夏至的过去,小满其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,但只是刚刚小满,还没到大满的时候。每年5月20日到22日为小满。每一个节气都有自己的习俗,当然小满也不例外。俗话说,小满食苦,要吃些苦菜。
我一直不是很喜欢吃苦菊,总感觉有股涩涩的味道,不仅因为它味苦,更是令人难以下咽,而且在吃完后,即使灌再多的水,也无法冲淡嘴中的苦涩。记得有一次在饭店吃饭,当时上了一盘苦菊在我面前,一闻见那熟悉的味道,我就皱眉头,吃来吃去筷子一挨到苦菊就绕走。孩他爸看不下去,就对我说:“吃苦菊好,清凉祛火。”
夏天天气炎热,吃这些苦菜,可以改善夏天的不舒服的感觉,并且有益于身心健康。当然我们也要保持一个健康的生活方式,早睡早起,每天保持一个美丽的心情,轻轻松松过小满。夏天露肉肉的时刻,小仙女们不妨试试这一款凉菜,狂吃都不胖。今天就跟大家分享一道简单省事又健康的——凉拌苦菊
凉拌苦菊
食材:苦菊
辅料:花生米、洋葱、大蒜
调料:食用油适量、食用盐适量、一勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒油、鸡精适量、少许白糖、少许香油、少许蚝油
第一步:把苦菊清洗干净,去掉根部,然后改刀切段,洋葱切丝,蒜切末,备用。
第二步:起锅加油,凉锅倒入花生米,然后开小火慢炸,直到花生米炸熟炸透,捞出控油,备用。
第三步:取一空盆,把备好的苦菊和洋葱放入盆中,再把备好的蒜末倒入盆中,然后加入一勺生抽、一勺陈醋、适量食用盐、适量鸡精、适量少许白糖、少许香油、少许蚝油和一勺辣椒油,再把控好油的花生米倒入盆中,搅拌均匀,即可装盘上桌。
光盘贴士:1、苦菊不需要焯水,因为苦菊是可以生吃的,直接搅拌就可以喽!
2、切洋葱如果辣眼的话,本人给个小建议,可以把洋葱先切一半,然后在水中泡10分钟左右,这样不会太辣眼睛哦!
万事开头难,过程更艰辛,坚持必有果。民以食为天,食材必选新,味道才会鲜。我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注!