火锅到底有没有文化 该不该消失？为啥我觉得这个问题蠢爆了

火锅，古称“古董羹”，谐音“咕咚”，因将食物投入国内汤水时发出“咕咚”声而得名，是中国独创美食。

然鹅，最近火锅地位遭到知名美食家蔡澜质疑，在一档节目上公开宣称：“火锅是最没有文化的料理方式，什么东西切好了就扔进去，根本谈不上好吃。”

到底咋回事呢？

其实是蔡澜在节目上被问及：“如果你有一个特权，可以让全世界范围内的一道菜消失，你会让什么消失？”而蔡澜毫不犹豫的做了如上回答，然后还补充说：“如果这个风气这么保持下去，以后都不需要大师傅了。”

一石激起千层浪，这个观点，迅速在各个社交媒体上蔓延，引发广泛讨论。

针对“火锅到底有没有文化、该不该消失”等问题，各地网友吵得不可开交。

提到火锅，各位脑中想到的是怎样一种画面？亲朋好友围坐一团，于热气腾腾中，为火锅散发出的或浓郁热辣，或鲜气逼人所折服。

你能够想象么，早在2000多年前的战国时代，围坐在鼎边的人们，就跟我们现在一样，将牛羊肉等放入鼎中煮熟后分而食之。

历经几千年演变后，成为了你我现在餐桌上各具特色，极富地域风味的火锅派系：川渝火锅的辣、粤系火锅的鲜、北派火锅的嫩、云贵火锅的独特的菌类食材……

这些传承至今，让我们按各自口味选择的美味，每一锅、每一口，难道不都是劳动人民的智慧，都是美食大国的文化结晶么。

更何况，中国人眼中，“出来吃个饭”除了满足生理需求，一直以来都被赋予了社交功能，而热闹的氛围，明显是火锅特有的美食社交文化属性，还有那种吃法，能够比火锅的进食状态，能够更好的诠释出亲密无间，心无芥蒂的团结和睦呀。

后来，众说纷纭中，蔡澜也承认了自己此前的观点有失偏颇，这对热衷火锅的泱泱食客大军，无疑贴上一片创口贴，管他真情假意。

最后，没有啥事时一顿火锅不能解决的，如果有，那就是两顿。

哈哈，这些排位靠前的火锅品牌，你吃过几种？

山城小龙女火锅、海底捞火锅、小肥羊火锅、德庄火锅、桥头火锅、刘一手火锅、皇城老妈火锅、朝天门放空洞老火锅、麻辣空间火锅、秦妈火锅

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