秋天 这菜正当季 用它包饺子 味道比韭菜 番茄馅更胜一筹！

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导读：秋天，这菜正当季，用它包饺子，味道比韭菜、番茄馅更胜一筹！

虽然最近温度降下来了，但是每天都感觉嘴巴里很干，很渴的样子。而且中午吃饭不香，好不容易等到晚上，食欲来了想吃饭，但是又不想吃很干的饭菜，就想吃一点带汤水的饭。不知道大家有没有和我一样的想法。如果有的话，在这里给大家推荐一个食物，这个食物既好吃又营养，吃了还舒舒服服的。这个食物就是饺子！我觉得饺子和秋天最配了！虽然说我不是那种很爱吃面食的人，但是饺子和馄饨，我是很爱吃的。尤其是饺子，每次饿的时候，我都能吃将近二十个，这个数量对于女生来说是有一点多了，但是这可以充分说明我对饺子的喜爱！

最近我家常做的饺子比较“特殊”，它特殊的点在于：很多人都没有尝试过这种饺子。我不知道现在正在看这篇文章的读者有多少人吃过，但是我身边几乎没有，他们都是被我“安利”之后才做着吃的，并且反响还不错，这个就是饺子馅的魅力所在！我做的这个饺子馅，用的是现在正当季的食材---莲藕！虽说莲藕是一年四季都有的，但是不得不说，这个季节的莲藕是最好吃的！用它和肉一起做成饺子馅儿，味道简直清脆又好吃！今天我把个饺子的做法分享给你们，感兴趣的一定要试试！

猪肉莲藕饺子

我们需要准备的食材：五花肉、莲藕、葱、姜

1、把准备好的莲藕清洗干净，尤其是莲藕上面的孔，里面可能会有一些“残渣”；洗干净之后，切成小片，放在清水中浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑；把葱姜清洗干净，葱切成葱花，姜切成末备用。准备适量的面粉，把面粉倒进盆中，往盆里面加入适量的清水和盐，揉成面团，放在旁边醒面16分钟左右。

2、把五花肉切剁成肉馅，装进大碗中，把切好的姜末也倒进去，再加一点十三香、料酒、香油和生抽，顺时针搅拌上劲。搅拌好以后进行腌制，腌制15分钟左右就可以了。等肉快要腌制好的时候，在锅中加入适量的清水，水煮开以后，把藕片倒进锅中焯水，焯水1分钟左右即可。焯完水以后，把它捞起来控干水分，然后剁成藕丁。

3、把切好的藕丁和葱花倒进腌制好的肉馅里面，再顺时针搅拌好备用。把醒好的面，揉搓一会儿，先揉成长条，再切成小剂子，然后把小剂子擀成饺子皮，把调好的馅料往里面包，包成饺子就可以了。等到饺子全部包完以后，在锅中加入适量的清水，水烧开以后，把适量的饺子下锅，等到水煮开，再加适量的清水，继续煮。煮饺子过程中，加2-3次水就可以了。

秋天，这菜正当季，用它包饺子，味道比韭菜、番茄馅更胜一筹！大家都学会了吗？学会了一定要尝尝哦！