它是九月第一鲜 用来包饺子 皮薄大馅滋味足 老少都爱吃
这些日子工作特别忙,经常周末熬夜加班,好不容易事情终于告一段落,能好好歇歇了。今天调休了半天,在家做点好吃的,作为土生土长的北方人,一日三餐,先生最喜欢吃的就是饺子,特别是按照海边人的做法和的馅儿,他更是爱吃。老话儿说:靠山吃山,靠海吃海,海边人有一个好处,就是能吃到特鲜美的海味。给小伙伴分享一个特别好吃特别鲜美的饺子馅做法,一咬满嘴汤汁,一上桌就被抢光,喜欢吃饺子的不要走开哟。
它是九月第一鲜,用来包饺子,皮薄大馅滋味足,老少都爱吃。今天包的饺子,馅料有点特殊,我们海边人包饺子,喜欢用海鲜来做馅,有时候放虾仁,有时候放花蛤肉,有时候放一点海米搭配都非常的美味,今天我用九月第一鲜就是缢蛏肉来包饺子,搭配水萝卜丝、韭菜和猪肉,荤素搭配得当,味道还很鲜美,吃一个真是从头鲜到脚,全家人都喜欢,搭配一点蒜泥,那滋味给个神仙都不换呢。
【萝卜丝海鲜饺子】
【食材】水萝卜适量,蛏子肉一碗,韭菜一把,猪肉150克,盐一茶匙,生抽一茶匙,蚝油少许。
【做法步骤】1、将吐净泥沙的缢蛏加盐煮开口。
2、取肉备用。
3、将新鲜水萝卜清洗干净。
4、擦丝焯水,过凉备用。
5、焯水后的水萝卜丝挤干净水分,这样的目的是为了包饺子的时候菜馅不容易出水。
6、将水萝卜丝、韭菜切末,猪肉切丁,改刀放入盆中。
7、放入适量的花生油。
8、放入盐和生抽,少许的蚝油。
9、将所有的食材搅拌均匀。
10、包好的饺子煮熟就可以了。
小贴士:
1、我们北方人包饺子一般不去买现成的皮,都是现做现擀,这样皮擀得薄一点,馅料多一点儿,饺子吃起来更过瘾。
2、贝类要想放心吃,一定要吐干净泥沙。
这个饺子是海边做法,你学会了吗?鲜香味美,滋补营养。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。