西红柿包饺子 原来这么好吃 掌握这一招 比肉饺子还香还好吃！

西红柿是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，西红柿是一种蔬菜，其实也是一种水果，酸甜可口的它可以生吃也可以用来炒菜，但你有吃过用西红柿做馅包出来的饺子吗？其实以前我也是不知道西红柿还可以包饺子的，自从了吃了西红柿饺子后，才发现原来这么好吃，大家想不想学一下啊，想要做出来的饺子好吃也是有技巧的，只需掌握这一招，比肉饺子还香还好吃！

我们先准备两个西红柿，一把金针菇，一把黑木耳，两个鸡蛋，一把干虾仁，盐，食用油，胡椒粉，香油。我们先把准备好的西红柿清洗干净，想要去皮的，在西红柿的顶端切十字然后用开水烫去外皮剁碎，不喜欢去皮的也可以直接将西红柿剁碎，然后将剁碎的西红柿放到白色的纱布中挤出多余的汁水，挤出来的番茄汁不要倒掉可以用来和面。

盆中放入适量的面粉，然后加入一小勺的盐，搅拌均匀之后，再用西红柿汁来和面，如果面团还是太干我们可以加入一些清水，饺子面和好之后盖上湿布或者是保鲜膜醒至15分钟，在醒面时我们准备其他的食材，将准备好的金针菇清洗干净之后去掉根部切碎，将黑木耳淘洗干净泡发之后切成丝。

我们把准备好的两个鸡蛋打入干净的碗中，不用放盐，直接用筷子搅拌均匀，然后锅中放入适量的油，等到油烧了之后，将鸡蛋液放入油中煎至成型，然后取出剁碎，等到鸡蛋放凉之后，放入到干净的盆里面，然后加入黑木耳，西红柿，金针菇，然后把清洗干净的干虾皮也放入到配菜里面，加入少许的盐，胡椒粉香油，搅拌均匀馅料就做好了。

将醒好的饺子面揉匀做成饺子皮，包入适量的馅料捏出形状，西红柿饺子就做好了，鲜美多汁，别有一番滋味。在做西红柿馅儿饺子时，一定要记住，先将做好的西红柿挤出里面的汁水，这样拌成的馅才不会流出很多的汁，不容易包。你有吃过西红柿馅的饺子吗？