槐花飘香季 与肉拌馅包饺子 孩子边吃边夸鲜美好味道

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前几日，看到多年前发布的菜谱被友友们发布了一些学做作品晒图，不看不知道，一看吓到自己了，竟然有106万浏览量，收藏量达6348，那是我第一次认识槐花时制作的食谱，是槐花饼。大家有见过槐花吗？

槐花，是洋槐树上的花儿，此时的槐花开了，养蜂人也会收取到槐花蜜，而人们也会采摘回来制作味美佳肴，其味道清香，含有多种维生素和矿物质，可作槐花饼、做汤、拌菜、焖饭，也可以做槐花糕、或蒸槐花。朋友圈里看到友友们在晒出槐花美食，小编也在菜市场上遇见了槐花。对于好食材，可遇不可求，许久没有包饺子了，就选槐花做馅，制作味美饺子，一次20个吃得不过瘾。

槐花飘香季，与肉拌馅包饺子，孩子边吃边夸鲜美好味道。槐花，可以搭配鸡蛋炒食、做饼、做馅，这一次拌入鲜肉也一样的鲜美，三肥七瘦的猪肉加入佐料拌匀，槐花洗后加入少量的食用油，最后两种食材混合，没有太多的水分，也不需要过多的调料，比如五香粉、十三香千万不要添加哦。孩子第一次吃到槐花饺子，边吃边夸好吃极了，还不停地问，锅里的还要几时可以出锅？大自然恩赐的美味佳肴，如果你遇上了就试试这一道美食吧。

槐花鲜肉饺子：槐花500克、猪肉馅500克、饺子皮1000克、精盐6克、生抽酱油2汤匙、黄酒1汤匙、姜适量、香葱适量、食用油适量。

第1步：槐花去掉较大的花枝，取花骨朵，用清水洗三四次至水清无杂质，加入精盐泡洗更容易干净，洗后沥去水分；

第2步：猪肉馅中加入精盐、生抽、黄酒、姜末、葱末拌匀，顺时搅拌上劲，这样拌匀之后，可以更好吸收素菜的水分；

第3步：将肉馅与槐花拌匀，准备好饺子皮；槐花与肉馅拌匀之后，没有多余的水分渗中，也只有槐花用食用油拌匀，不宜加入精盐，精盐可以放在肉馅中一次加足；

第4步：取一张饺子皮，放适量的槐花馅料，按个人包法收口即可；

第5步：煮饺子，加入饺子后，滚约8分钟左右，饺子皮鼓起，皮和馅是分着的，就熟了，这是一个网友分享的煮饺子方法，小编试过之后，不总是加冷水了，而且饺子皮劲道。

小贴士：1、清洗槐花时，槐花是飘于水上的，顺时画圈，杂质会沉于水下，捞出槐花即可，加入精盐可以杀菌，也可以用少量小苏打来清洗；2、槐花做馅时，不宜在槐花中加入精盐，只可以加入食用油哦。

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