为什么自己包饺子放冰箱一冻就“裂”？多加这一步 冻多久都没事

饺子是我们中国的一种传统美食，在我们国家逢年过节的时候，很多地方的人们都说会吃饺子的，尤其是在北方，而且现在人们的生活条件越来越好了，在我们的生活中，很多人在平时想吃饺子的时候，也都会包上一些饺子吃，在包饺子的时候可以选择的口味也越来越多了，虽然说现在也可以在外边买速冻饺子，但是可多的人还是会自己在家里包饺子吃，毕竟自己包的饺子吃起来口感也会更加的好。

而且有些人在包饺子的时候也都是会多包一些，然后放在冰箱里边冷冻，想吃的时候随时拿出来煮一下就可以了，但是有很多的人却发现自己包的饺子放到冰箱里一冻，就会出现裂开的情况，而且也很容易粘连在一起，那么这是为什么呢？在冷冻饺子的时候记得多加这一步，冻多久都没事。

首先，我们先来说一下为什么自己包的饺子放在冰箱里边一冻就会裂掉，因为在冻饺子的时候温度也是很低的，而且在冻饺子的时候，饺子皮表面的水分也是会蒸发掉的，如果饺子皮表面的水分蒸发掉了，在冻饺子的时候自然就会很容易裂掉了，而且饺子皮上面没有一点干面粉的话，也是很容易粘连在一起的，所以在冷冻的时候我们要这样做。

首先准备一个盖帘，然后把饺子均匀地摆放在上面，一定要记得不要摆放得太急了，不然的话饺子也是很容易粘连在一起的，摆放好以后就可以放在冰箱里面冷冻了，等到饺子皮差不多冻硬的时候，就可以从冰箱里边拿出来了，具体冷冻的时间也要根据自己包的饺子皮的干湿情况以及冰箱的温度来决定。

等到饺子皮冻硬以后，就可以把饺子拿出来了，然后准备一些淀粉，准备淀粉的时候，可以准备土豆淀粉或者小麦淀粉，因为这两种淀粉的黏性会比较的差，使用起来更加的好用，然后把淀粉均匀地撒在饺子皮的表面，撒好以后就可以把饺子放在塑料袋里边了之后摇晃一下，然后把封口剂解放在冰箱里冷冻就可以了。

如果饺子比较多的话，一定要记得用塑料袋儿分开来装，每一袋装的量够吃一顿就可以了，这样也可以避免饺子再拿出来的时候，吃不完又放在冰箱里冷冻，这样解冻又冷冻不结很容易让饺子开裂，很有可能在下一次煮的时候就不成形了。

用这种方法来保存饺子，是能够很好地避免饺子出现裂开的情况的，就算放多久都是没有问题的，所以自己在家包饺子的时候，如果包得太多也是可以试试用这种方法来冷冻的，可千万不要再直接放在冰箱里边一直冷冻了，除了用保鲜袋装以外，也可以准备一些保鲜盒，把饺子装在里边也是可以的。

最后再跟大家分享一个煮冷冻饺子的小妙招，在煮冷冻饺子的时候是千万不能解冻的，不然煮的饺子就不成形了，不过我们在煮之前可以先放在冷水里边泡一下，这样不仅能够让饺子简单的话多，而且煮出来的饺子口感也会像馅包的一样，特别的好吃，还不容易破皮，不过一定要记得不要在冷水里边泡的时间太长了，泡上几十秒就可以了。

如果你也特别的喜欢吃饺子的话，在以后包饺子冷冻的时候也可以试试看哦，或者在冷冻饺子的时候，你还有其他的一些好的方法的话，可以留言分享给我们哦。