用“豆角”包饺子 究竟用不用焯水？一直没注意 难怪饺子不鲜美

推荐语：用豆角来包饺子馅，还是很脆嫩可口的，不过很多人搞不清楚是否要焯水！

下文转载自作者：佩奇爱美食

饺子，是一种非常美味的食物，它在我们中国历史也是很悠久的，据了解，从三国时期就已经出现了饺子，一直到现在很多的人依然很喜欢吃饺子，可见饺子也是有着它独特的魅力，现在很多的蔬菜都是可以用来做饺子馅的，豆角猪肉饺子大家吃过吗？用“豆角”包饺子，究竟用不用焯水？一直没注意，难怪饺子不鲜美！

豆角是一种常吃到的蔬菜，可以说一年四季也都是有的，不过在夏季豆角的量会更加的多一些，价格也会更加的便宜，豆角的口感好，营养丰富，喜欢吃它的人也是有很多的，一般情况下，我们在做豆角时都会选择清炒或者是炒肉或者是凉拌的吃，不过，也有不少人会用豆角来做饺子馅。

近两年来，有很多的地区也都用豆角来做饺子馅，其实，豆角饺子吃起来也是很美味的，只要饺子馅拌好了，鲜美好吃，让人怎么吃都吃不够。但是，我一直以来有这样的一个疑问，在用豆角做饺子馅时，豆角到底需不需要焯水呢？我知道豆角中含有一种物质，如果没有让豆角熟透的话，吃起来对身体也是有危害的。

在用豆角拌饺子馅时，如果不进行焯水，那能煮熟吗？平日里我都是将豆角炒过水之后，然后再拌饺子馅，但是这样拌出来的饺子馅吃起来不鲜香，到底该怎么做呢？一位经验丰富的厨娘也是解答了我的疑惑，原来用豆角拌饺子馅时，豆角需不需要焯水？这要看豆角的种类。

一般情况下我们吃到的有两种豆角，一种是豇豆，一种是四季豆，它们虽然都属于豆角，但是其中也是有着很大的差别，豇豆它是可以生吃的，在拌饺子馅时可以不选择焯水，而四季豆是不能生吃的，所以在拌饺子馅时，一定要进行焯水，一旦饺子没煮熟，吃过之后就会引起不舒服的，严重者也是会出现中毒现象。

豆角猪肉馅饺子，准备豇豆，猪肉，从将生抽盐，白糖，蚝油，胡椒粉，香油，饺子皮。准备好的猪肉馅放入葱姜末，花椒水，搅匀再放入盐生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，香油朝一个方向搅拌至上劲，然后将豇豆摘去两端，洗净后切碎，拌入肉馅中搅拌后就可以包饺子了，包好的饺子煮熟之后，蘸着料汁吃，鲜美多汁！你在做豆角馅饺子时，豆角有没有焯水呢