它和白菜简直是绝配 包饺子比猪肉还好吃 而且很便宜

每年的秋天，都是最为怀旧的时候，秋天是收获的季节，也是人们一年四季中最思念故乡的季节。

当秋风吹过身，我们便不由得想起了小时候的一幕幕。而大白菜在这个季节正好上市，在整个秋冬季节，都是大白菜的旺季。不仅清脆爽口好吃，而且还经济实惠。

而家家户户爱吃的饺子自然也少不了。记得小时候，每当到了秋天，勤劳善良的目前就会给我包那种白菜馅的饺子。以前家里没钱，买不起肉，就只放了一些母亲自制的五香粉，可那时候的味道也是那么的美味。我和几个弟弟妹妹们争先恐后地抢个不停。

后来，我们想吃肉了，那时候家家户户都会留一些肥肉出来炸油，吃猪油。母亲就带着我们去挨家挨户的收集那些猪油所生下来的油渣，那油渣可是个好东西，你们可别以为它脏，其实好吃的很！

搜集完油渣之后，母亲便会用它来包饺子，那个味道，简直比猪肉还想！小时候记忆最深的，就是这种油渣白菜饺子了。

虽然，现在我们看起来，这种菜不干净不卫生，也没有什么营养价值，可它的味道确实美味。所以，今天小编便特意给大家带来油渣白菜饺子的做法。

所需食材：大白菜半颗，油渣一小碗其他调味品若干。

作法：

首先，将大白菜切开，用水洗净，然后再一点点的剁碎，形成白菜碎末，然后再放上一些盐一起剁，吸掉白菜里面的水分。

然后，准备一小碗猪油渣，将它切成馅，和白菜馅混在一起（但是注意力，猪油渣不能多吃。因为猪油渣里有很高的脂肪和胆固醇，特别是肥胖的人，建议少吃或不吃。）。

之后便把大葱洗干净，切成葱末放进碗里，放一些像五香粉一类的调料。

最后就是将其包裹称一个个鲜嫩无比的饺子了，但注意，饺子的面最好要提前就和好，饺子口要封紧，不然煮的时候，很容易把里面的馅给洒出来的。

这样再下锅，于是，一锅热腾腾的油渣白菜馅饺子便做出来了。