包饺子的肉需要炒吗？这样包饺子 鲜嫩多汁不散馅 一学就会！

包饺子的肉需要炒吗？这样包饺子，鲜嫩多汁不散馅，一学就会！

生活享受就在一日三餐之间。现在人的生活水准提高了，对于吃的要求也提升了，不仅只追求肚子的温饱，更重要的是质的提升。不仅要吃饱，还要吃好，吃对，吃的美味。

饺子是一种最具中国特色的传统美食，是在其它地方都吃不到的，在我国无论是哪块地域，大家都是极其的喜爱吃饺子的，因为饺子味道极其的鲜美，制作起来又是十分的容易，可谓是优点极多。但是很多朋友都有一个疑问吗，就是包饺子的肉需要炒吗？再者怎么包饺子，才能鲜嫩多汁不散馅，今天就跟着小编一起来看看吧。

普通版饺子，不管是家里日常包的饺子，还是外面饺子馆里卖的大部分饺子，还是超市卖的速冻饺子，或者街头饺子摊上的那些饺子，它们的肉馅部分都是没炒过，都是不需要炒的。

直接把新鲜的肉剁成末，加盐，加生抽，加蚝油，加胡椒粉，加入调料，而且在搅的过程中如果觉得干，就再加少许的清水，再继续搅拌，一直搅到肉馅粘稠起胶质，这一步是整个饺子肉馅的关键，一定要搅上劲了再加韭菜啊，白菜啊，芹菜啊，或其它的馅料来拌，这样后续吃的时候肉馅口感才会好，才能吃到嘴里鲜美香滑多汁且有嚼劲。

炒馅，准确来说叫做煸馅，就是把饺子馅先煸炒出香味，然后再包成饺子的。这样做的好处是可以让肉馅有香味儿，让喜欢吃饺子的人吃出不一样的感觉来，这样包成的饺子，皮薄而不破，肉嫩而鲜香。

其实小编也觉得炒过后得到饺子更美味，你们觉的呢？再者就是煮饺子了，其实煮饺子可是也有着大学问的，不能够瞎煮一通，在住饺子之前，要先往装满清水的锅中加入适量的食用盐，这样煮出来的饺子不仅不会破皮，而且一个个看起来都十分的精致饱满，而且面皮的劲道程度也会有着很大的提升，让人爱不释口。

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