自己在家包饺子 这样调馅又香又滑嫩

猪肉饺子

家里早餐都是自己做的，一家人很少在在外面吃，馒头包子吃腻了，有时候会换成饺子，为了省事一般饺子皮都是买现成的，肉馅自己做。蒸饺要想好看，馅里得有红色绿色搭配，蒸熟透过饺子看着特别好看，一般红色选胡萝卜，青色葱花即可。最快半个小时就有得吃了。个人觉得比大沙县味道好呢。

原料：猪肉、饺子皮、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜泥、姜、生粉、生抽。

做法步骤：

第1步、猪肉和胡萝卜需要剁碎，胡萝卜要先放少许食盐把水份逼出来。用手挤出多余水份。

第2步、把所以配料放一大碗，打入一个鸡蛋。

第3步、加入生粉、少许食盐，生抽，用筷子搅拌均匀。

第4步、取一张饺子皮，把猪肉馅放中间。

第5步、按自己喜欢的形状捏好。

第6步、上锅，蒸汽上计时，蒸十分钟即可！

第7步、成品。

小贴士：

1、加鸡蛋和生粉可以让饺子馅又滑又嫩。2、饺子馅一定要干水，主要是蔬菜类要先用盐逼出多余水份再和肉加在一块，馅太多水份饺子皮很难捏紧。

来自 美食天下 四月豆 的作品。