可以蒸着吃的饼 层次分明且香又软 和面过程全在这 看一遍就会

可以蒸着吃的饼，层次分明且香又软，和面过程全在这，看一遍就会。立春了，春暖花开了，每天阳光都暖暖的照射进来，心情都变得好好，陪同小神兽继续宅在家里，继续鼓捣着，变着花样的做各种吃的，昨天包芹菜馅饺子，摘下来的叶子不能浪费，继续利用起来，将其烫熟后榨汁揉到面粉里，干脆做点蒸饼吃吧，让小朋友吃的一定要有营养哈，好好利用春天长身体的季节吧。成品松软可口且层次分明，操作非常简单，一学就会的哟。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。自己制作的食品，不加任何添加剂，家人吃的健康、卫生，更放心哦。

【芹菜多层蒸饼】

食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、酵母3克、芹菜汁170克

制作过程：

1、首先我们先将芹菜用热水焯一下，然后将其加点水，打成汁后过滤一下，成很细腻的菠菜汁，如图所示。

2、将其放入酵母，普通面粉混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵。

3、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。

4、也可以将面团拉开，其内部呈现均匀的蜂窝状态，也说明发酵可以了，如图所示。

5、将发酵好的面团取出，先将其揉均匀，将发酵时所产生的气体全部都揉出去，然后将其等分均等的六个剂子，和一个稍微大一点的面剂子，这样共分成了七个面剂子，如图所示。

6、分别将分好的面剂子，用擀面杖擀成圆形薄片，先将最大的一张面片放在最底层，在其表面均匀的抹上一层食用油，喜欢吃椒盐或者甜的味道，等任意自己喜欢的味道时，可以在抹好食用油后撒上适量椒盐或者糖，或者其它自己喜欢的馅料，然后在继续撒上薄薄的一层干面粉，继续将下一张擀好的圆形薄面片摞上去，同样是重复刚才的操作即可，如图所示。

7、依次全部都摞好后，用最底层那张最大的面片将其上面所有摞好的面片沿边包起来，如图所示。

8、将其包好后，翻面，表面我用了印花模具进行按压，做了个装饰，这个大家随意即可，如图所示。

9、这是制作好的饼胚，如图所示。

10、然后放入蒸锅中，蒸锅提前放好冷水，将制作好的饼胚，先进行醒发20分钟，如图所示。

11、明显变得更轻盈，开启大火将其进行蒸制，水开后，继续蒸15分钟。

12、蒸好后，将其焖上四五分钟，再打开锅盖即可。

13、出锅喽，芹菜汁经过加热，变得很浅了哈。

14、切开，可以开吃喽。

15、做了一下装饰，还是蛮好玩的哈。

[小贴士]：

1、发酵时注意看发酵的状态，如果用手指戳个洞，其洞口立马塌陷，那说明发酵过度，如果其洞口很快回缩，说明发酵还不到位，继续发酵即可。

2、蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖上四五分钟再打开，以免热胀冷缩出现塌陷。

3、分的面剂子数量，根据自己需求，分的越多，层次越多。

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