端午这么吃 才是最美味

一年一度的端午节来了，记忆里那些吃粽子，挂艾叶，看龙舟的习俗又会不期而遇。

“端午节吃粽子”起源于公元前340年，楚国爱国诗人屈原，端午的美食，粽子却是首选，现在粽子也是五花八门，有北方甜棕，南方咸棕，卤肉棕，等等。

小时候，记得家里都会包碱水粽，简单的味道，蘸着白砂糖吃，就是美好的味道。

粽子吃不完，还可以煮粥，还可以炒牛肉，

端午，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品,黄鳝用开水焯烫，可以洗去外边的粘膜，煮出的汤可减少腥味。

鸭蛋也是端午节必吃的美食，端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因，鸭蛋可以做成皮蛋，和咸鸭蛋，咸鸭蛋是一种风味特殊、咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人，流油，沙瓤的咸鸭蛋，真的是美味。

还可以用粽子和咸鸭蛋和香菇做创意料理，好吃到完美。

端午，很多地方也有吃米粉肉的习俗，因为春季的劳作，从端午过后就开始了，吃点肉肉，正好劳作。

蔊菜，端午正是最嫩时，和皮蛋一起煮汤，鲜美又好吃，或是用猪油炒制，嫩，脆，爽滑，红艳艳的颜色也是诱人食欲，这也是端午南方很多人家会吃的菜。

端午，还有挂艾叶，看龙舟的习俗，更上节日的节奏，一起端午安康吧。