端午节不仅是吃粽子 这几种美食也不可缺少 你吃过哪几个?
端午(农历五月初五),我国民间传统节日,本名“端五”,端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午节自古以来都是中华民族重要的传统节日。北宋大词人苏轼在《浣溪沙·端午》描绘了在端午节日的盛况,“轻汗微微透碧纨,明朝端午浴芳兰”,陆游则像个“吃货”,“粽包分两髻,艾束著危冠”。“诗圣”杜甫也留下“宫衣亦有名,端午被恩荣”的名篇。
2020年的端午节,比往年来得更晚一些,因为今年多了一个闰四月,和去年比起来,今年明显要热得多,而端午节,可以说是我国传统的一个节日。今年端午节的放假时间是6月25日—28日,总共3天的假期,而25号就是一年一度的端午节,那么在端午节,除了粽子还有哪些是我们不能错过的美食呢?
煎堆,端午吃“煎堆”,主要是在福建晋江地区。据说,古代的时候,闽南地区在端午节前一直阴雨连绵不断,民间更是有一种夸张的说法,说是“天公穿了洞,要补天”。但当地人们吃了一种叫做“煎堆”的食物后,雨就停了。从此,当地人们就把吃煎堆,作为了端午节的食俗。其实这只是人们对于“煎堆”这种美食的美好寄望而已,实际上它是用面粉和米粉,或者是番薯粉,混合着一些调味料调制而成浓糊状后,放油锅里炸成的一种食物。从外观上看,它和我们平日里所吃的“麻团”很相似,几乎一样。
红油鸭蛋,红油鸭蛋实际上是咸鸭蛋。老人会提前一段时间在家里给他们泡菜,然后等待端午节与家人分享。成功腌制的咸鸭蛋外观呈金黄色。最好的咸蛋鸭蛋加红心和油是夏天最好的钙补充剂。过去,人们还喜欢玩彩色线,将咸鸭蛋放在孩子的胸部或手腕上。将鸭蛋洗净并晾干,放入酒中,滚成盐,再放入盐中,然后再滚,用保鲜膜包住滚入的鸭蛋,然后放入罐子,等待一个月,挑选A煮熟的红色切油鸭蛋。
艾叶青团,现在刚好是艾叶生长茂盛的季节,端午插艾,吃艾叶青团,已经是广西人常年保留的习惯了。现在还没到端午,人们已经迫不及待尝一尝,自己在家亲手制作的艾叶青团了。用糯米和艾叶混合起来,揉出的青团,不仅颜值高,还有着艾叶的清香味道。一层糯米青团包裹着芝麻、白糖、花生做成的馅料,一口软糯清香之后就是香甜的滋味,别提有多满足了。
打糕,端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。用糯米或黄米以水淘洗净,黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内,用木榔头蘸水略捣之使成泥状,打好后撒豆面食用。糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹上黄豆粉,别有风味。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。