咸鸭蛋做出来怕咸？鸭农教你一招 咸鸭蛋油流一手 捂都捂不住！

一年一度的端午节倒计时还有10天，端午节是咱们中国人四大传统节日之一，寓意着阖家欢乐，团圆安康，在端午这一天即使在外打工的朋友们，也会尽可能地赶回家和家人们一起团圆。

端午节这天根据各地不同的民族习俗会有不同的民族特色，一般我们都会包粽子，赛龙舟，吃咸鸭蛋。粽子可以临时包，龙舟可以实时赛，但咸鸭蛋却是要提前一个多月腌制准备的。

说起咸鸭蛋啊，小时候最爱吃姥姥腌制的一颗颗黄的流油的鸭蛋了，既不会很咸又特别的色、香、味俱全，十分的诱人，咸鸭蛋是佐餐的佳品！但是要想做好咸鸭蛋可是一项考验技术的活，许多人多次尝试制作都失败了，没有掌握好关键步骤，当然做不好，今天和大家分享一下姥姥家传的咸鸭蛋腌制方法，保证腌制出来的鸭蛋一个比一个好吃！

【食材准备】

新鲜鸭蛋40个，食用盐1000克，凉白开水4L，高度白酒180克。

【制作步骤】

首先我们去菜市挑选一些无裂缝无痕的鸭蛋，把外壳清洗赶紧，然后，倒一碗白酒，将鸭蛋一个一个的在白酒里滚一遍，拿出晾干。

2.我们准备一个比较大的容器，清洗赶紧，并用滚烫的开水消毒晾干备用。

3.我们将准备的清水煮开，倒入所有的食用盐，搅拌均匀并全部融化，然后我先把鸭蛋放入到我们提前准备的干燥的容器里，在把冷却后的盐水倒入鸭蛋中，并倒入所有的白酒，轻轻晃动一下容器，使白酒和盐水均匀分布包裹在鸭蛋周围，盖上一层保鲜膜，放置阴凉处腌制30~40天左右，就可以取出来食用了，当然，时间腌制越久越咸越香。

小贴士：清洗容器时一定要把容器晾干，不能存有生水。