端午节刮起一阵吃咸鸭蛋的风 那你知道咸鸭蛋为什么要腌着吃吗？

端午节刮起一阵吃咸鸭蛋的风，那你知道咸鸭蛋为什么要腌着吃吗？

在端午这一天中，人们不仅要吃香甜糯软的粽子，还要吃咸咸的鸭蛋。从小到大不论什么样的粽子，我都觉得我们家人做的粽子是最好吃的，那种熟悉的口感是别的粽子所不能比拟的。在这一天中，还要吃咸鸭蛋，尤其是那种"出油"的咸鸭蛋是最佳的，既可口又好吃，那种沙沙的、咸咸的口感真的是超级的好吃啊！所以端午节的到来也刮起了一阵吃咸鸭蛋的风，最近我跟一个老农民学了一种制作咸鸭蛋的方法，这种方法超级的简单，而且这个老农民还跟我说了为什么鸭蛋一般都腌着吃的原因。

首先需要准备鸭蛋十个到十二个，其次要准备调味品，有：白酒、食用盐。先将鸭蛋洗干净，然后用抹布将鸭蛋上面的水全部擦干净。然后准备一个碗，在里面放入白酒，先把鸭蛋在里面滚上一圈，然后放进装满咸盐的保鲜袋里面就可以了。之后将这些处理好的鸭蛋放在有太阳的地方，晒上一下午，最好是在25°到28°之间，温度千万要把控好，要不然鸭蛋会变臭的。晒完之后的鸭蛋就可以放在没有太阳的地方放置一个月左右，然后就可以食用了。

以上是老农民教我制作咸鸭蛋的方法，我试了一下，做出来的鸭蛋真的是可以出油，而且特别的好吃。老农民还告诉我，在以前，鸭子的数量不是很多，所以鸭蛋在那时候都是珍贵的宝贝，人们一般都是过年过节的时候才会拿出来吃，所以这就对储存鸭蛋有了要求，于是人们就用咸盐腌着鸭蛋，到了最后就变成了咸鸭蛋。

人们看鸭蛋变了样子，都不知道能不能继续食用。不过由于鸭蛋实在是太珍贵，所以当时的人们都硬着头皮将咸鸭蛋吃完了，吃完之后觉得味道非常的不错，所以大家在今后都用这种方法来腌制鸭蛋吃了。