最爱的她|母亲的爱和勤劳都和在那香喷喷的面香里了
文|黄爱玲
今天不知怎的,突然想吃母亲蒸的香喷喷的大馒头了,这种口福已是一种奢望了。母亲去了一个遥远、没有病痛的地方。母亲节就要到了,越发的思念母亲,思念母亲的心好痛。
在我的记忆里,母亲总是在不停的干活,也不知家里有多少活要干。我们兄弟姊妹多,母亲为了照顾我们辞去了工作,全身心的照顾全家人的生活起居,只有爸爸去工作,母亲总是精打细算,日子过的有滋有味。母亲心地善良,心灵手巧,我们身上穿的衣服都是母亲亲手缝制的。邻居们都知道母亲做的针线活好,谁家有个娶媳妇,生孩子的都会找母亲帮忙做衣服,做被子,母亲从不会推辞,总是会让邻居们满意,母亲的人缘特别好,邻居们总会拿些糖果给我们吃,但母亲从不让我们随便拿人家的东西吃,母亲对我们的家教很严,母亲总是对我们说:不要随便拿人家的东西吃,大家日子过的都不太富裕,等着爸爸发了工资,会给你们买糖果吃。在那个经济困乏的年代,东西都是凭票购买,糖果也是很稀罕的美食。
母亲做面食的手艺也是相当的好,包饺子、烙油饼、烙菜饼、擀面条、蒸馒头、蒸包子、蒸花卷、蒸糖包样样都行。母亲做的面食相当的好吃,小时候我总是跟在妈妈身旁,看母亲和面,母亲和完面,手上从不会沾上面,面盆里也是干干净净的,母亲干活很利索,母亲总是对我们说:干活要干净、利索,比如说和面吧,手上的面一定要弄干净了,面盆里也要弄的干干净净的,做任何事情都不能拖泥带水。做事只要尽心尽力去做,就一定会做好,小孩子都喜欢玩面团,母亲包饺子时,我也会伸出小手去捏面团,看着母亲飞快地擀着面皮,就和变魔术似的,一会的功夫面团就变成了面皮,面皮里放上馅,对折,捏成麦穗似的饺子,然后放在盖帘上,不多时盖帘上就摆满了漂亮的饺子,真好看,烧开了水,上锅煮饺子,热气腾腾的和小猪似的饺子出锅了,吃到嘴里,香的直流油。母亲包的饺子特点是皮薄、馅大,好吃极了。
每次母亲包饺子时我都在看,慢慢地母亲教会了我擀面皮、包饺子。母亲又教会了我和面。
母亲蒸的馒头特别好吃,那时都是用老面头和面,蒸馒头的面一定要和的硬点,面要发的刚刚好,发过了,面会发酸,发欠了,面会不启发,蒸出来的馒头就不好吃,掌握好发面的火候也是一门技术活。面发好了,揉面也要恰到好处,面要反复地揉,把面筋揉出来,醒一会,再揉,这样蒸出来的馒头劲道好吃,带着麦香味。
母亲的言传身教,我学会了包饺子、烙油饼、烙菜饼、擀面条、蒸馒头、蒸包子、蒸花卷、蒸糖包的技能。
长大了,我就变成了您,您的善良、您的正直,您的勤劳,您的爱让我受用一生。我已为人母,学会了照顾好女儿,学会了料理家务,我又把您交给我的技能传授给了女儿,让爱永远传递下去。
思念母亲蒸的带着麦香味的香喷喷的大馒头。我尝试着用酵母粉发面,蒸了一锅大馒头、大包子,酵母粉发面比较省事,没有母亲蒸的大馒头好吃。
母亲的爱和勤劳都和在那香喷喷的面香里了,那是满满的母爱。如果时光能倒流,我多想吃母亲蒸的大馒头,让爱和麦香飘满屋,妈妈,女儿好像您!
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