年夜饭你家餐桌上如果有这道美食 那是亲情 有情 爱情的凝聚点
2020-12-28 03:05:01
蜜枣发糕属于中国美味糕点类食品,制作原料有面粉、面肥、蜜枣等。这款糕点不需要用烤箱,超级省事又健康。新年到,教你在家制做方法最简单的蜜枣发糕,松软甜香,零添加,太香了,喜欢的朋友快来试试吧
蜜枣发糕;
原料:面粉500克,面粉180克,蜜枣100克。
调料:白糖120克,蜂蜜、食用碱面各少许。
准备工作
1.蜜枣洗净、去核,擦净水分,放入碗内,加入蜂蜜拌匀。
2.食用碱面放入碗中,倒入少许温水调至融化,过滤成碱水。
3.面肥放另一容器内,慢慢加入适量清水调拌均匀成面酱。
4.中筋面粉放入盆中,倒入面酱和匀成面团,发酵两小时。
5.加入碱水揉匀,再加入白糖,反复搓揉上劲成面团。
制作步骤
1.反复铺有湿布的模具上,用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡。
2.饧好的面团酿入蜜枣,连通纱布一起放入蒸笼中,盖严盖。
3.置旺火上蒸约30分钟至熟成发糕,取出切成小块即可。
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