正月十五闹元宵｜黑芝麻馅汤圆：庄里人最爱

连日来，记者在省会超市走访发现，传统元宵、新式汤圆已唱起了速冻食品专区的“主角”。各大超市早早将汤圆摆放在显眼位置，种类、口味十分多样化，各种促销活动也十分引人注目。而随着市民观念变化，越来越多的家庭喜欢购买现打元宵。

汤圆、元宵成了速冻区的“主角”

“来斤元宵尝尝鲜？今年还出了不少新口味呢!”2月18日上午,记者在位于中华大街上的保龙仓家乐福超市看到，超市入口处已经支起元宵售卖摊位，琳琅满目的各种汤圆、元宵引来市民围观购买，不一会儿，大部分冷冻汤圆、元宵已经被抢购一空。

一位大爷买了两袋普通装的黑芝麻汤圆，又在导购员的推荐下，买了彩趣汤圆，“元宵节孩子们都回来，这种彩色汤圆主要是给孩子们吃的。”他笑着说。

而据销售人员介绍，今年汤圆、元宵推出了不少新口味，不仅有什锦馅、黑芝麻馅，还有无糖的、果味的等，而相比往年，大部分汤圆、元宵价格变化不大，一些经典口味的汤圆、元宵更是大力度地打折促销，价廉物美吸引了不少消费者购买。

“从大年初一开始，便进入了汤圆、元宵销售小高峰。”这位销售人员介绍，手工元宵和袋装汤圆已然成为走亲访友的伴手佳品。截至目前，整体销售相比去年增长23%。

现制元宵受热捧，一天卖了900多斤

除了各式各样的冷冻汤圆、元宵外，记者注意到，一些超市还推出现制元宵供人们挑选。

在北国超市益友店，记者看到，在现制元宵的摊位前，摆放的“滚筒”发出轰轰隆隆的声音，雪白的元宵吸引了不少市民前来购买。

“我要三斤。”正等待购买现制元宵的省会市民张大妈告诉记者，现制的手工元宵虽然不如包装好的冷冻元宵口味种类多，但她觉得现制的新鲜、而且看起来食材也实在。同样等待着购买现制元宵的市民宋女士告诉记者，这些年，她每年都买的是现制元宵。“还是喜欢吃现做的老式元宵，因为和小时候吃的味道一样。”她说。

“我们的现制元宵是初五开始上的，从上了就卖得不错。”在现场，工作人员一边忙碌着制作元宵一边说，刚过去的周六日，现制元宵销售更是达到高峰，同比平时增长130%。“单正月十三一天就卖了900多斤。”

除了成品，汤圆粉、糯米粉和黑芝麻这些制作汤圆的原材料销售也出现大幅增长，消费群体中，80后女性占比过半。

“带着女儿亲手制作汤圆，既能教育孩子劳动不易、珍惜粮食，还是很好的学习感受传统文化的机会。”从超市购买了糯米粉和黑芝麻的市民刘女士如是说。

热销榜单上清一色都是甜口味

元宵、汤圆的整体销量到底有多火爆？元宵、汤圆又是哪个强？从大数据的统计中可见一斑。

据京东到家2019元宵节消费数据显示，汤圆和元宵销售额同比去年增长超过400%，环比增速超200%。其中，汤圆销量高出元宵11倍，汤圆受欢迎程度远超元宵。“南方包汤圆、北方滚元宵”的传统格局早已被打破，不止南方地区，包括河北在内的北方城市也都热衷于吃汤圆。

而从馅料口味上看，热销TOP10榜单上清一色都是甜口味，尤其是传统口味，咸甜之争结论毋庸置疑。其中，传统的黑芝麻馅汤圆最受石家庄的市民的喜爱，蝉联本地销量榜首，堪称人气之王，其次是八宝果仁口味和花生味。除了传统口味，石家庄市民在汤圆口味选择上热衷“创新”，巧克力、菠萝水果、草莓等新型口味纷纷受到欢迎。

此外，受健康饮食观念的影响，小汤圆和迷你汤圆今年销量增长明显，无糖汤圆首次进入畅销榜单。多重口味组合装以及外形可爱的水晶汤圆受到不少消费者的青睐。“高颜值”的外皮、“多元化”的馅料选择，对年轻消费群体来说更有吸引力。

从年龄层来看，80后、90后成为石家庄网购汤圆元宵的主力人群，其中90后消费占比高达30%，消费额同比增长450%，年轻人也乐于庆祝元宵。

（燕赵都市报记者 李春炜 文/图）