端午包粽子麻烦?那就包一个美味的糯米蛋——刷爆朋友圈的土豪蛋
2020-12-28 08:20:01
不知从几何时起,朋友圈开始流行起一款高颜值的土豪蛋——糯米蛋。它的神奇之处在于完美复刻了粽子的经典味道,但是又不像粽子一样难包,而且分量也没有粽子那么大,做起来简单又省事,吃起来肆意又美味,以此虏获了诸多男女老幼的心。
材料:
糯米125 g、生抽5 g、糖5 g、盐1 g、胡椒粉1 g、料酒5 g、玉米粒适量、胡萝卜适量、腊肠适量。
方法:
1、糯米提前浸泡4 h以上。
2、玉米粒洗净,腊肠、胡萝卜切丁(可换成自己喜爱的食材)。
3、将泡好的糯米与玉米、腊肠和胡萝卜丁混合,加入生抽(想颜色深一点就用老抽)、盐、糖、胡椒粉和料酒,拌匀,腌制15 min。
4、把咸鸭蛋尖的那一头磕破,留下一个约5毛硬币大小的孔,倒干净蛋白,只留咸蛋黄。
5、把混合好的糯米馅用一根筷子慢慢填入鸭蛋中,大约九分满就可以了。
6、用锡纸把糯米蛋包裹密封好。
7、开水上锅,小火蒸2 h。
8、高颜值、神仙味道,说的就是这颗糯米蛋!一口下去,美味极了!
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