清明时节话农事

“一年好景在清明”，对于城市中生活的人来说，风清气明之时，正是郊游、踏青、祭祖扫墓的节日。对从事农业生产的农民来说，清明还是一个重要的节气，北方点瓜种豆、南方插秧栽苗，人们在暮春季节，播下一年的希望。

清明是何时从节气变为节日的？

清明是二十四节气中的第五个节气，二十四节气形成于秦汉时代，以北斗七星的运行为标志，北斗七星的斗柄按照东南西北的方向旋转，斗柄指东，天下皆春，斗柄指南，天下皆夏。

清明原本只是季节变化的节点，但在漫长的历史演变中，逐渐融合了多种传统，在节气意义之外，还兼具了丰富的文化内涵，成为中国文化中举足轻重的节日。

清明节祭祖、扫墓的内容，在隋唐时代就已经成形。现代学者认为，清明的祭祀，融合了上古时代的春祭传统。春祭在周代时已经成熟，春秋二祭当时被列入国家最重要的礼仪之中。到了汉代，国家鼓励民间进行四时祭祀，也就是说，在春夏秋冬每个季节都进行祭祀，其中春祭在农历二月，与现在的农历三月相差甚远。

汉代以后，清明逐渐融合了寒食节的内容，相传寒食最初是为纪念介子推而设，寒食节出现后，历经多次变迁，甚至数次被禁，这是因为，寒食节期间禁火，人们只能吃冷食，最长的时候，甚至规定两个月禁火。春季虽然气温转暖，但多吃冷食仍有害健康，因此，寒食节屡屡被禁。东汉末年，曹操再次颁布禁令，禁止寒食长时间禁火，而允许在冬至过后105天进行祭祀，这个时间差不多在清明前后。

到了隋唐时期，寒食祭祀、扫墓的风俗逐渐形成，唐代开元年间，国家曾颁布法令，认可寒食扫墓的习俗，并要求“编入礼典，永为例程”。到了宋元时代，寒食和清明逐渐融合，同时融合了上巳节郊游、沐浴等习俗，将扫墓和踏青融为一体，逐渐成为今日所见的清明节。

点瓜种豆，清明还是谷雨？

随着城市化的进程，越来越多的人进入城市，离开了传统的农耕生活，清明的节日意义变得更加重要，而节气内涵则往往被忽视。

事实上，清明是二十四节气中非常重要的一个节气，也是农事活动中重要的节点。如“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”、“清明谷雨紧相连，浸种春耕莫迟延”等农谚，说明在古代，清明时节是最重要的播种季之一。

农谚是农业生产经验的总结，直接指导农业生产，因此需要一定的精准度。但实际上，也有模糊的地方。比如“清明前后，点瓜种豆”，还有“谷雨前后，点瓜种豆”，二十四节气每个月两个，两个节气之间相差半月，误差是否太大？

事实上，在节气演变的历史上，出现过两次节日顺序变化的事件，一次是惊蛰和雨水的调换，一次是清明和谷雨的调换。清代成书的《月令气候图说》中曾记录，“西汉以前，谷雨为农历三月节，清明为三月中；先清明而后谷雨，自后汉始。”

汉代是我国历法大成的时代，相对于较为寒冷的东周时代，汉代我国中原地区气候转暖，进入新的温暖期。此时调整节气顺序，也和大自热自身的变迁有关。

此外，我国南北差异较大，清明时节，虽然大部分地区已经到了适宜播种的季节，但在一些气候较为极端的寒冷地区，温暖来的显然要晚一点儿。

清明农事都有些什么？

在当代，清明时节，除西北及东北部分地区外，其他地区已经普遍转暖，进入春耕最忙的时候。

此时，黄淮地区及更南方的区域里，小麦即将进入孕穗阶段。在东北及西北，小麦则进入拔节期，此时需要做好后期追肥追水工作，同时也要注意预防病虫害。

在南方，早稻及中稻开始进入大批播种插秧的季节，同时，北方的旱稻也到了播种季节。应该注意的是，清明时节，降雨量增加，应该注意抢晴早播。水稻主产地东北，此时已经开始薄膜育秧，吉林、辽宁的育秧工作已经开始，黑龙江气温稍低，但也已经开始准备工作。

我国绝大部分地区的玉米、高粱、棉花等也进入了播种季。

在青藏地区，部分高寒区域的春小麦，此时仍处在播种期。

在清明时期，茶树管理也到了关键时刻，著名的“明前茶”已经开始采摘，江苏、安徽、浙江、四川、湖南、江西等多个地方，都出产明前茶，明前茶的品种也多种多样。

在生产力落后的古代，明前茶因产量少、运输困难等因素，而显得格外珍贵。但现代化以来，随着农业技术的发展、种植面积的扩大以及制作、储存、运输技术的进步，明前茶的稀有程度已经大为缓解。

前些年，明前茶曾被炒作出天价，但近些年来，已经逐渐回归理性，价格回落。事实上，随着各地农业产业的发展，中国的茶树种植面积、茶叶产量不断上升。数据显示，2018年，全球茶叶产量为585万吨，中国产量为261万吨，接近全球产量的一半。市场供给量的增加，也是茶叶生产和消费逐渐回归理性的原因之一。

新京报记者 周怀宗

编辑 张树婧 校对 李项玲