菠萝用盐水泡就不麻了?完全不对!这样做不涩还倍儿甜 收藏了
推荐语:一般人都会选择用盐水泡菠萝,但是用盐水泡过的,总感觉有一点点咸咸的味道。在菠萝中含有一种叫做酶的物质,它会让我们吃起来特别酸,也就给大家分享我们不一样的泡菠萝的方法。
下文转载自作者:嘟小厨
立春之后天气也是逐渐的回暖,现在市面上也是有一些时令水果都上市了,前几天去超市逛了一圈,不仅有新鲜的草莓,而且还看到了我非常喜欢吃的菠萝,价格也是不贵的就买了两个,其中一个让服务员削好了皮,菠萝味儿扑鼻而来,这股味道太熟悉了,馋的口水都要流出来了。
菠萝这种水果和我们平时吃的苹果香蕉梨不太一样,它的口感比较的酸,所以在吃之前一定要先用盐水浸泡,这样它的酸味才不会刺激我们的口腔,吃过之后也不会让我们的嘴巴和舌头感觉很不舒服,很多人在泡菠萝的时候,都选择用盐水直接泡,觉得这样菠萝吃起来就不麻了,菠萝用盐水泡就不麻了?完全不对!这样做不涩还倍儿甜,收藏了。
菠萝里面含有一种名叫菠萝蛋白酶的蛋白质,正因为含有这种物质所以我们吃过菠萝之后感觉嘴巴很不舒服,很扎嘴,但用盐水浸泡过菠萝之后,这种扎嘴的感觉明显减轻,所以用盐水泡菠萝是正确的,但是很多人选择直接从水龙头里接水然后撒上少许的盐就泡了,告诉你这样做完全是不对的。
现在人们也是比较的讲究饮食健康,所以一般是不会选择直接饮用自来水的,那用自来水来泡水果就可以直接吃了吗?当然是不行的,城市里的自来水一般都是经过氯化消毒的,虽然没有寄生虫卵,细菌,病毒什么的,但是其中氯与水中残留的有机物结合,也会产生其他对我们身体有影响的物质,所以自来水一定要烧开之后再饮用。
在泡菠萝的时候,先将适量的自来水烧开,自然放凉再撒上少许的盐,搅拌至盐溶化之后放入菠萝浸泡30分钟,除了用淡盐水浸泡这种方法之外,我们也可以选择小苏打水来浸泡,同样使用凉白开,凉白开水里面撒入一小把小苏打,搅拌均匀放入菠萝,浸泡30分钟拿出用清水冲洗干净就可以了,浸泡过的菠萝不涩还倍甜,特好吃,又到了吃菠萝的季节,快把方法收藏好了。
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